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西芹是涼性還是熱性 西芹是酸性還是堿性

時(shí)間:2017-11-20 09:05:02 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1544

西芹是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜品種,有的人很喜歡吃,有的人則是十分排斥這種味道。那么,西芹是涼性還是熱性?西芹是酸性還是堿性?

西芹是涼性還是熱性

西芹又名西洋芹菜,其營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì),還含有芹菜油,具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效。西芹性涼、味甘,還含有芳香油、多種游離氨基酸等物質(zhì),有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。

西芹是涼性還是熱性 西芹是酸性還是堿性

西芹是酸性還是堿性

西芹是堿性食物。

含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸味食品,應(yīng)該掌握一點(diǎn):所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物,堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。

豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是堿性的。

經(jīng)測定,弱堿性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。還有一些食物因吃起來酸,人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物,如山植、西紅柿、醋等,其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。

西芹是涼性還是熱性 西芹是酸性還是堿性

堿性食物的好處

研究發(fā)現(xiàn),多食堿性食物,可保持血液呈弱堿性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少,并能防止其在管壁上沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。這里所說的酸堿性,不是食物本身的性質(zhì),而是指食物經(jīng)過消化吸收后,留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見的酸性元素有氮、碳、硫等;常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸,如番茄、橘子,卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物,因?yàn)樗鼈冊隗w內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。

西芹是涼性還是熱性 西芹是酸性還是堿性

西芹的食用價(jià)值

1、平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效;

2、鎮(zhèn)靜安神:從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁;

3、利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿;

4、防癌抗癌:芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致腫瘤物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸腫瘤的目的;

5、養(yǎng)血補(bǔ)虛:芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

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