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吃火鍋前喝酸奶好嗎？吃火鍋前喝酸奶有什么作用？

時間：2017-12-22 13:24:28 編輯：本站整理 593

冬季吃火鍋，可以很好的暖身。那么，吃火鍋前喝酸奶好嗎？

吃火鍋前喝酸奶好嗎

好。吃火鍋時由于一般吃的時間比較長，火鍋湯的溫度高，如果是麻辣鍋則對胃腸的刺激更大，很容易損傷胃腸道黏膜。所以，吃火鍋時最好喝點酸奶，因為酸奶不但營養(yǎng)豐富，而且可以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌，它有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，可以預防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。

另外，吃火鍋持續(xù)半個小時最好吃些梨、橙子等涼性水果，有很好的降火作用。吃完火鍋還可以喝杯綠茶，不僅可解膩清口，也有降火解毒的作用(但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上喝茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘)。

吃火鍋前喝酸奶的作用

(1)保護腸道

酸奶具有保護消化道黏膜的作用，食用可以在一定時間內(nèi)，在腸道表面形成一層保護膜，避免辛辣、過燙的火鍋對腸胃造成傷害，還能緩解油膩的感覺。

(2)增加飽腹感

酸奶中有豐富的乳糖和氨基酸、蛋白質(zhì)等，因此食用具有飽腹感，吃火鍋之前食用酸奶可以減少吃火鍋時的食物攝入，避免食用過多導致上火或者發(fā)胖的情況。

吃火鍋前喝酸奶好嗎？吃火鍋前喝酸奶有什么作用？

(3)促進消化

酸奶中的乳酸可以幫助維持腸道菌群的平衡，抑制腸道腐敗菌，促進腸道有益菌的滋生，可以幫助消化，可以避免出現(xiàn)腹脹腹瀉的情況。

吃火鍋禁忌

禁忌1：少吃高嘌呤食品

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了體質(zhì)和疲勞等因素外，痛風容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關。

禁忌2：少食內(nèi)臟

火鍋桌上，畜禽內(nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習慣不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應用，動物的內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

禁忌3. 少吃燙食

據(jù)統(tǒng)計，每年入冬后，口腔病患者會比其他季節(jié)增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關?；疱仢鉁臏囟韧ǔ？蛇_120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

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禁忌4. 少吃半熟食

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。目前國內(nèi)畜禽、蔬菜類的生產(chǎn)還多是散戶飼養(yǎng)、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感，也應把食物涮熟透再吃。