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信陽毛尖有什么功效?信陽毛尖怎樣沖泡?

時(shí)間:2016-04-21 16:32:10 編輯:本站整理 523

信陽毛尖被譽(yù)為十大名茶之一,以茶樹的嫩芽采摘炒制而成。通常喝茶講究茶湯越清亮越好,但喝起信陽毛尖來卻恰恰相反,以茶湯渾濁為上品,并形成了獨(dú)特的“小渾淡”之說,即茶條細(xì)小、茶湯渾濁、清淡。

信陽毛尖有什么功效?信陽毛尖怎樣沖泡?

信陽毛尖的功效

1信陽毛尖綠茶抗茵消炎功效:信陽毛尖綠茶具有收斂、抗茵、消炎等作用,能預(yù)防腸道傳染病。例如:信陽當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在臨床中就運(yùn)用這一功效為腸道疾病的患者治病,能起到立竿見影的作有。
2信陽毛尖綠茶漱口防齲齒的作用:信陽毛尖綠茶的抗茵、消炎作用,能防止齲齒生成,所以每天飯后養(yǎng)成用信陽毛尖綠茶水漱口的好習(xí)慣,有利于口腔衛(wèi)生(這個(gè)方法是母親教給我的衛(wèi)生好習(xí)慣)。
3信陽毛尖綠茶漱口防感冒功效:信陽毛尖綠茶的抗茵、消炎作用,同樣能提高人的免疫力,起到預(yù)防感冒的作用。
4信陽毛尖綠茶分解煙草毒素的作用:信陽毛尖綠茶能分解煙草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。
5信陽毛尖綠茶抑制有細(xì)胞突變與癌變的作用:信陽毛尖綠茶能有效抑制細(xì)胞突變與癌變的作用,而且有抑制癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散作用,長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。
6信陽毛尖綠茶止血、止痛:信陽毛尖綠茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。
7信陽毛尖綠茶消滯、減脂:提神醒腦、清熱解毒,具有明目、消滯、減脂之功效。
8信陽毛尖綠茶水治唇皰:用煮沸的信陽毛尖綠茶水冷卻后,直接涂在嘴唇皰疹處,一天反復(fù)涂幾次,3天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。
9信陽毛尖綠茶軟化血管:每天喝信陽毛尖綠茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低,從而降低血脂,軟化血管。

信陽毛尖有什么功效?信陽毛尖怎樣沖泡?

信陽毛尖的沖泡方法

取3-5g茶葉投入杯中,倒入85攝氏度左右開水沖泡后,第一道茶水可倒(就是洗茶),再加入白開水即可品飲,味香宜人,茶湯飲至三分當(dāng)中一個(gè)時(shí),加添開水再飲,一般可加開水三至四次,味道最好。

茶的用量。沏茶時(shí)用茶量,可因人而異,但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。

茶具

喝信陽毛尖茶,對茶具的要求并不高。為了觀其色,聞其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用帶蓋的杯或壺,因沏信陽毛尖茶時(shí)不能捂、蓋,要不然湯、葉變黃。

信陽毛尖沖泡方法流程

第一步:

把適量的茶放入杯中;

第二步:

把開水(水溫可高點(diǎn))倒入杯中(半杯量即可)搖晃搖晃等茶葉快要沏開時(shí)(時(shí)間不要太長),將杯中的水倒掉(水可倒干)。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物;

第三步:

用適當(dāng)溫度的開水沏入杯中,等茶葉沏開后即可飲用。但杯中的茶水每次不能喝干,只喝茶水的1/2,然后倒水。其目的是保持茶的濃度適中。信陽毛尖口感純正,色味具全,而信陽毛尖價(jià)格也不是很貴,當(dāng)然要買的正宗的信陽毛尖才好。

信陽毛尖有什么功效?信陽毛尖怎樣沖泡?

茶湯渾濁才是好的信陽毛尖嗎

“小渾淡”不能代表信陽毛尖水準(zhǔn)

“很多消費(fèi)者只重茶葉外形,于是一些茶農(nóng)和茶商專做單芽,茶商又以單芽誤導(dǎo)消費(fèi)者,形成了惡性循環(huán)?!?/p>

茶農(nóng)們?yōu)榱俗非蟛枞~的小,在制作過程中過度揉捻,使茶毫脫落和茶葉破碎,從而導(dǎo)致茶湯變渾。同時(shí),茶農(nóng)加工過程中揉多抖少,殺青前攤晾失水不夠、殺青不透都會(huì)導(dǎo)致湯渾。

“這不僅是制茶技術(shù)的問題,更是信陽毛尖茶葉標(biāo)準(zhǔn)的問題?!焙幽喜枞~協(xié)會(huì)高級顧問李偉說,“春茶中明前茶的白毫最多,茶農(nóng)們只采明前茶的芽頭,這才是產(chǎn)生‘小渾淡’的原因?!薄八麄兩a(chǎn)銷售的湯渾、味澀、味淡、生青氣重的信陽毛尖,不能代表信陽毛尖的水準(zhǔn),應(yīng)該得到糾正?!崩顐フf。

他告訴記者,1982年河南省供銷社制定的信陽毛尖最高標(biāo)準(zhǔn)是“一芽一葉初展”,但到了2008年信陽毛尖的“國標(biāo)”出臺時(shí),信陽毛尖的最高標(biāo)準(zhǔn)變成了“85%以上單芽,其余為一芽一葉初展”。

對于這項(xiàng)“國標(biāo)”,趙凡國認(rèn)為這是錯(cuò)誤消費(fèi)觀念和畸形市場導(dǎo)向的結(jié)果,這份“國標(biāo)”的制定也并未征求廣大茶農(nóng)的意見。采訪中,一些信陽本土茶友認(rèn)為,判斷信陽毛尖好壞最有說服力的標(biāo)準(zhǔn)就是口感:“尖剛剛長出,品相確實(shí)很好看,但味道卻沒出來,口感自然很淡。真正好喝的,是一芽一葉或多葉,茶香湯清,回味綿長?!?/p>

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