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時(shí)間：2020-09-22 17:17:45 編輯：本站整理 0
菱角屬于一種水生草木植物，是著名的的土特產(chǎn)之一?？梢灾苯由?，也可以經(jīng)過(guò)烹飪加工制成菱角菜。一些老菱角需要水煮，這樣做出來(lái)口感軟糯，香甜可口。
看外觀 新鮮的菱角一般帶點(diǎn)深綠色的，用手可以剝開(吃起來(lái)脆脆的，甜甜的)。煮熟的菱角，其殼會(huì)變成黑色，且摸起來(lái)較硬，手一般剝不開，需用牙咬。?
嘗味道 若是覺(jué)得看顏色不能確定，可拿一個(gè)食用。生的菱角吃起來(lái)脆脆的，甜甜的;而煮熟的菱角是粉面的口感，味道也沒(méi)有那么甜，多吃幾個(gè)嘴唇都會(huì)被殼粘黑。
1、常溫保存 菱角一般在夏末秋初上市，這時(shí)候氣溫還較高，菱角煮熟了在常溫通風(fēng)處，大概可保存24小時(shí)左右。?
2、冰箱冷藏保存 菱角煮熟最好是放在冰箱冷藏保存，這樣可延長(zhǎng)食用時(shí)間，大概可保存2-3天的樣子，不過(guò)剛從冰箱里拿出來(lái)的熟菱角口感并不好，最好再次加熱后食用。?
3、曬干保存 煮熟的菱角吃不完，放在太陽(yáng)下曬干，這樣它能保存更久。
1、購(gòu)買新鮮的菱角，然后將它放到清水中浸泡，然后用細(xì)毛刷把每個(gè)菱角的表面都要認(rèn)真刷洗一下，再用清水把它洗凈，這樣不單能去除菱角表面的泥垢，還能去除菱角表面的細(xì)菌。?
2、煮菱角應(yīng)該冷水入鍋，把它加熱，燒開以后再持續(xù)煮至40分鐘左右，這時(shí)可以關(guān)火，讓菱角在熱水中浸泡十分鐘左右就可以取出降溫食用。
1、在煮菱角時(shí)，可以先將菱角煮成7成熟，然后再用涼開水過(guò)一遍，晾干，然后在將菱角煮熟，這樣在剝熟菱角時(shí)具變得容易多了。?
2、將熟的菱角的兩個(gè)角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，然后再用筷子從菱角其中一個(gè)角的一端往另一端的方向頂去，這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來(lái)了，你可以一次性剝?cè)S多熟菱角，然后再一起享用。?
3、可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接著再講菱角的兩個(gè)角咬掉，經(jīng)過(guò)這兩步，菱角的肉大部分就出來(lái)了，最后只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂，那么菱角的肉就出來(lái)了。
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