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時間:2023-03-02 11:49:17 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
螺螄粉是很多人都喜歡的美食,現(xiàn)在有很多人在做高鐵的時候都會打包一份帶上去,對著一現(xiàn)象官方做出了回應(yīng),看看是什么情況?一般螺螄粉的味道要過多長時間才能徹底散開?
日前,多名游客將打包現(xiàn)煮螺螄粉帶上動車的視頻發(fā)布在網(wǎng)上,不少游客紛紛效仿。在回程時,他們不忘打包幾碗新鮮的螺螄粉帶上動車,回家與親朋好友分享。柳州火車站客運(yùn)業(yè)務(wù)科科長于芳雷表示,根據(jù)2022年7月1日正式實(shí)施的《鐵路旅客禁止、限制攜帶和托運(yùn)物品目錄》,榴蓮、螺螄粉等氣味較大的食物,可以在密封后攜帶乘車,但是不能在車上食用。
螺螄粉的味道需要3~5小時左右才能散,螺螄粉煮好后,建議在陽臺、窗前等通風(fēng)的地方食用,能將部分的氣味散出窗外。也可以在煮螺螄粉時少放點(diǎn)酸筍,但是會影響其固有的風(fēng)味,食用完后,建議盡快將煮螺螄粉的廚具清洗干凈。
螺螄粉具體核心體現(xiàn)的三靈魂分別是酸筍、螺螄、辣椒油。為什么說這幾個可以說是螺螄粉的三大核心靈魂呢?首先說到酸筍。為什么螺螄粉會“臭”,這里面就是酸的功勞,因?yàn)樗峁S在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生氨基酸,正是這種味道才讓人覺得螺螄粉自帶一股“臭”味。酸筍在整碗螺螄粉里面除了出現(xiàn)在配菜中還體用在炒螺螄和熬湯上,正是因?yàn)榧尤肓怂峁S,才使得整鍋螺螄湯帶有一種鮮、酸的獨(dú)特味道。很多人說如果不放酸筍是不是就不會“臭”了,是沒有錯,但這樣同時螺螄粉也失去了它的風(fēng)味,沒有了靈魂。
螺螄粉營養(yǎng)還是比較豐富的,因?yàn)槁菸嚪壑泻刑妓衔铩⒛z質(zhì)、纖維素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等各種維生素。吃螺螄粉可以均衡營養(yǎng),平衡膳食,還可以補(bǔ)充身體的能量,再有就是營養(yǎng)豐富,一般的人都適合食用,而且螺螄粉的熱量不是很高,吃過以后不容易胖。但是吃螺螄粉的時候不要和高酸性的食物一起吃,否則容易導(dǎo)致營養(yǎng)不吸收。
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