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時間:2022-03-23 17:09:20 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 245
之前點外賣經(jīng)常吃螺螄粉的,但今兒在逛超市的時候有看到螺螄粉,買回來煮了之后發(fā)現(xiàn)這個粉竟然煮不熟,這是什么原因?qū)е碌??會不會是螺螄粉煮完就是硬的?/p>
主要考慮是螺螄粉太硬導(dǎo)致的。 螺螄粉中的粉主要是圓米粉,為了保存時間更長,一般都是干米粉或者是干切粉,質(zhì)地比較堅硬,如果直接下冷水鍋煮,那么需要一定時間才可以將其煮熟,同時需要的時間還比較長。 因此建議煮螺螄粉的時候,可以將圓米粉放在水中浸泡一段時間,這樣再煮螺螄粉就會比較簡單了。
螺螄粉有點硬的話多半是沒有煮熟的緣故,因為很多人在煮螺螄粉的時候會直接放到水中去煮,但是這樣不僅煮的時間會更長,還不容易煮爛,建議在煮的時候?qū)⒎巯确诺嚼渌兄?分鐘左右,瀝干水分后等調(diào)料煮好再一起煮,這樣吃起來就不會出現(xiàn)硬硬的情況了。
袋裝螺螄粉過期了一般不能吃了,通常袋裝螺螄粉的保質(zhì)期在3-6月,保質(zhì)期是指食品在外包裝上所注明的儲存條件下,可以保存的期限。對于已經(jīng)過期的螺螄粉,在食品安全性、口感上均無法得到保證,所以從健康角度出發(fā)不建議再吃。
通常過期的袋裝螺螄粉即使沒有開封,長時間放置,成分性質(zhì)也會受到一定影響。若密封性不佳,也會與空氣接觸后,出現(xiàn)發(fā)干、發(fā)軟、受潮等表現(xiàn),味道、營養(yǎng)價值等均會受損。甚至?xí)豢諝庵械募?xì)菌、霉菌等微生物污染,導(dǎo)致變質(zhì),吃了之后可能會引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
袋裝螺螄粉主要成分由大米、玉米淀粉等調(diào)制的米粉,以及腐竹、木耳、酸豆角、蘿卜干、酸筍等蔬菜包還有湯料包組成。相對于現(xiàn)做的螺螄粉來說,還可能添加了甜蜜素、苯甲酸鈉等食品添加劑,所以日常是不建議經(jīng)常過量吃的。日常生活中還是建議以高蛋白、高纖維的新鮮食材為主,若已經(jīng)購買了袋裝螺螄粉,也要注意在保質(zhì)期內(nèi)吃完,并選擇干燥、通風(fēng)、陰涼處保存,以避免陽光直射,而影響螺螄粉的品質(zhì)。
這個會有一定影響,因為酸筍里面會有一種就是酸味。 會使螺螄粉散發(fā)出不一樣的味道和口感。但是有很多人不喜歡吃酸了,也不喜歡他那個味道,也可以不加啊。
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