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松露巧克力可以放多久?松露巧克力怎么保存

時間:2017-10-15 10:58:28 編輯:本站整理 1482

松露巧克力入口即化的味道,很多人都喜歡吃,尤其是一些小朋友對這種甜點甚是喜愛。那么,松露巧克力可以放多久?松露巧克力怎么保存?

松露巧克力可以放多久

自制的巧克力通常因為沒有放化學(xué)劑,所以能夠保存的時間不長,不放冰箱在常溫20度下,大概最多能保存3-4天,不是說會變壞,而是有可能會融化。

松露巧克力可以放多久?松露巧克力怎么保存

松露巧克力怎么保存

如果你在大熱天購買后,還要逛幾個小時街,那你就應(yīng)該臨走的時候再回到巧克力專柜取,然后最好馬上回家,泡一杯茶,邊聽著音樂邊慢慢品嘗,吃剩的,用密封袋封好,放在冰柜的凍格。再吃的時候,不要拿出來馬上就吃,要等到它與室溫接近時方可品嘗。

巧克力最好儲存在溫度12~18℃,濕度65%以下的環(huán)境里,才能保持美味;比方葡萄酒專用的儲酒柜,便是絕佳的巧克力儲存地點;而量產(chǎn)巧克力有效期限通常在一年左右,手工巧克力則只有1~3星期時間。

當(dāng)然,在冰箱的保存時間最好不要超過一個星期。受凍的巧克力,尤其是黑巧克力,會有一層白霜凝固于表面,象起毛似的,樣子不太好看,但巧克力的本質(zhì)和味道沒有改變,只是其中的可可脂受熱升華到表面,遇冷再結(jié)晶于表面,所以請不要以為是巧克力壞了就舍棄它。當(dāng)然,巧克力是越新鮮吃,味道越好,口感越純正。

松露巧克力和普通巧克力有什么區(qū)別

松露巧克力可以放多久?松露巧克力怎么保存

“松露巧克力是加了松露的巧克力”可能是大眾對巧克力最深的誤解之一。松露巧克力真的不是加了松露的巧克力,僅僅是因為在它出現(xiàn)之初,發(fā)明者覺得它的形狀很像松露而已。

松露巧克力由法國人路易斯?杜佛(Louis Dufour)于1895年創(chuàng)造,分為內(nèi)外層,外層為巧克力包裹可可粉,內(nèi)層為巧克力溶于新鮮奶油里并搓成球裹巧克力粉、水果或堅果等,所以,松露好吃,就在于它豐富、有層次的口感。

綜上,松露巧克力和一般巧克力最大的區(qū)別其實就在于加了淡奶油,所以質(zhì)地更軟,也更順滑。當(dāng)然,也因為這樣,松露巧克力也比一般巧克力更容易融化。

好的松露巧克力必須要手作,否則很難控制巧克力的外殼和內(nèi)餡是不是會互相影響口感,每一步都要細(xì)致入微,才能做出好的松露巧克力。

松露巧克力的營養(yǎng)價值

松露巧克力可以放多久?松露巧克力怎么保存

每100g德菲絲所含營養(yǎng):

碳水化合物31.7g:是構(gòu)成機(jī)體組織的重要物質(zhì),并參與細(xì)胞的組成和多種活動;此外還有節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮、解毒和增強(qiáng)腸道功能的作用。

蛋白質(zhì)4.2g:是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),成年人缺乏蛋白質(zhì)會造成肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血,嚴(yán)重者將產(chǎn)生水腫;未成年人缺乏蛋白質(zhì)會引起生長發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差,視覺差。

膳食纖維5g:主要來自于植物的細(xì)胞壁,在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色,同時攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。

鈉0.06g:是人體肌肉組織和神經(jīng)組織中的主要成分之一。參于水的代謝,保證體內(nèi)水的平衡,調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓;維持體內(nèi)酸和堿的平衡;維持血壓正常;增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

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