歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

時(shí)間:2018-01-08 15:53:42 編輯:本站整理 10615

香腸是一種常見(jiàn)的食物,一到冬天,很多人都會(huì)弄香腸吃。那么,香腸蒸多久能熟呢?

蒸香腸需要多長(zhǎng)時(shí)間

臘腸的材料一般是豬肉,放在格子上隔水蒸的話,水燒開(kāi)密蒸25-30分鐘最佳。當(dāng)然,如果是牛肉的風(fēng)干腸,得延長(zhǎng)一點(diǎn),大概45分鐘,等到鍋涼后再取出。一般的香腸,半小時(shí)左右即可,也是等到鍋涼后取出。蒸好的香腸可直接吃,或者配合其他菜炒著吃。成品臘腸經(jīng)腌制和晾曬等加工過(guò)程,變得又咸又干硬,不適合直接下鍋炒,而清洗并蒸一下,口感更佳。

另外,放時(shí)間長(zhǎng)的可以頭天在涼水里泡一泡,會(huì)熟的快些。

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

蒸香腸的做法

蒸香腸的方法十分簡(jiǎn)單,可以直接整條洗干凈放在鍋里蒸,也可以先將香腸切成片狀,放在盤子里再蒸,不需要什么技巧。如果使用普通的炒鍋來(lái)蒸香腸,要先在鍋中放入適量的水,然后放上架子,盤子就可以放在架子上面了,蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右,香腸就可以出鍋了,是不是很簡(jiǎn)單!

如果想給香腸加些料,還可以適當(dāng)搭配一些蔬菜哦,比如在蒸香腸時(shí)加入一些香干、豌豆之類的食物,在蒸的過(guò)程中,香腸的油和香氣也會(huì)滲透進(jìn)食物中,這樣的組合能夠讓香腸不那么膩,是一道方便的菜肴哦。

自制香腸的做法

用料:去皮豬前腿夾心肉5000g,鹽100g,糖200g,生姜200g,55度白酒150g,腸衣棉繩

步驟:

豬肉(千萬(wàn)不能洗!)切成手掌大小,用溫水沾濕的毛巾擦去表面的臟東西,擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍徹底擦干凈。

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

把精肉切成約2厘米的小塊,肥肉切成約1厘米的小塊。

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

生姜洗干凈,用勺子刮去生姜皮。擦成絲用手?jǐn)D出汁,可以加10克鹽(記得從總鹽量中扣去)揉一揉把生姜汁全部擠出來(lái)。

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

將白酒加入肉中拌勻,再加入糖和鹽拌勻,最后加入生姜汁拌勻。

用保鮮膜蒙住腌好的肉,蓋上蓋子放在室外腌制過(guò)夜。

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

腸衣放入水中洗掉表面的鹽分,拿出一根套在水龍頭上,打開(kāi)沖水使內(nèi)壁沖洗干凈。

將腸衣剪成約40厘米一段,棉繩也一樣長(zhǎng),兩種約各需20根。

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

組裝好手動(dòng)灌香腸機(jī),抓一把肉塞進(jìn)機(jī)器,搖動(dòng)手柄使肉稍微冒出出口。將腸衣套在出口上全部抹到出口與機(jī)身的連接處,留一點(diǎn)用棉繩扎緊。

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

扎棉繩的方法如圖。

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

扎完一道再扎一道加固,一個(gè)人扶住灌好的部分使香腸灌得飽滿,一個(gè)人搖動(dòng)手柄添加肉進(jìn)機(jī)器,等灌好一根后把開(kāi)頭的棉繩在收口處繞幾圈扎好,一根就灌好了。

重復(fù)之前的動(dòng)作灌其余的香腸。

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

灌好的香腸用濕布擦干凈表面的粘液,用竹竿或者結(jié)實(shí)的架子把香腸吊起來(lái)晾在窗外曬2-3天(晚上收回),再收回放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干4-5天,這時(shí)候蒸熟食用口味最佳。

多余的香腸可以用保鮮袋扎緊放冰箱冷凍室保存,能保存半年以上。

香腸蒸多久能熟?蒸香腸時(shí)間

小貼士

做香腸前要了解一下天氣,至少要有3天晴天。

為了保證豬肉的香味不能用水洗,所以擦的時(shí)候要擦干凈一點(diǎn),不能用熱水擦,否則會(huì)損傷肉質(zhì)。

這是符合家人口味的香腸,如果覺(jué)得味道不適口,可以在第二次做的時(shí)候?qū)ε淞线M(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。還可以根據(jù)個(gè)人口味做成香辣或者五香的香腸。

哪些人不能吃香腸

兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告