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冰糖燉檸檬要去皮嗎不去皮最好

時(shí)間：2018-01-23 11:13:25 編輯：本站整理 679

冰糖燉檸檬是很多人都會(huì)喜歡的一種養(yǎng)生美食。那么，冰糖燉檸檬要去皮嗎？

冰糖燉檸檬要去皮嗎

冰糖燉檸檬不要去皮。

檸檬皮一直以來(lái)都在吃，檸檬的主要一些成分在皮中。檸檬皮富含維生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黃酮甙、蘋(píng)果酸、檸檬酸、奎寧酸、攏牛兒醇、乙酸酯、芳樟醇等成分，對(duì)動(dòng)脈硬化和癌組織有軟化作用，有增強(qiáng)心肌和血管壁彈性、韌性的作用。所含維生素類(lèi)物質(zhì)還能刺激人體產(chǎn)生抗癌物質(zhì)--干擾素。據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的老中醫(yī)介紹，檸檬皮可以消除皮膚色素和雀斑，還可以有效保護(hù)我們的胃部和肝臟等部位。對(duì)于抵抗老化也有一些作用。因此，制作冰糖燉檸檬的時(shí)候不需要去皮。

冰糖燉檸檬的做法比例

冰糖燉檸檬，據(jù)說(shuō)能止咳、預(yù)防咽喉炎、喉嚨痛，對(duì)慢支也有效，這些據(jù)說(shuō)的，有效與否還是得驗(yàn)證過(guò)才知道，但不管效果怎樣，在干燥的季節(jié)泡上一杯檸檬茶總是好的，冬天可以用熱開(kāi)水泡著喝，夏天可以用冰水泡著喝，還可以加紅茶調(diào)成檸檬茶以及泡水果茶時(shí)作調(diào)味等等~~比外面買(mǎi)回來(lái)的柚子茶、蜂蜜檸檬茶等等這一類(lèi)的更健康也更真材實(shí)料。網(wǎng)上搜到的方子，有些燉個(gè)四、五小時(shí)，有些燉八、九小時(shí)，也有些十小時(shí)的，還據(jù)說(shuō)要是沒(méi)有燉到足夠時(shí)間是沒(méi)有功效的。。這些據(jù)說(shuō)的或四五或八九，我給它定了個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是把檸檬和冰糖燉成琥。不一般的漂亮顏色,紅得發(fā)黑,這就對(duì)了～～于是我很保險(xiǎn)的燉了十個(gè)小時(shí)。

材料：檸檬500克，冰糖1500克。

(檸檬與冰糖的用量比例是1：3，先看看家里的燉盅有多大，別買(mǎi)太多了哈~不然會(huì)放不下的，當(dāng)然分次燉也是OK啦~~檸檬的重量以去核并切好后的實(shí)際用量為準(zhǔn)，這個(gè)口味酸甜適中，如果所使用的檸檬皮特厚，或喜歡偏甜偏酸等的可稍作調(diào)整)

制作方法

1、檸檬切薄片，越薄越好，并去核。

2、先把檸檬放在燉盅的底層。

3、再把冰糖放在檸檬上面。

冰糖燉檸檬要去皮嗎不去皮最好

(看到有網(wǎng)友說(shuō)每次都要先把冰糖弄碎，其實(shí)是不用的，我已經(jīng)燉過(guò)三次了，每次都是大塊大塊的冰糖，全都融化得很好哦~~)

4、不需要加清水，直接燉十個(gè)小時(shí)即可，放涼后裝進(jìn)密封性良好的盒子放冰箱內(nèi)保存。燉足9個(gè)鐘頭——冰糖燉檸檬止咳、預(yù)防咽喉炎、喉嚨痛等等

秘方：冰糖燉檸檬今日是星期日，我6點(diǎn)幾起身，就是為了整這盅冰糖燉檸檬，燉足9個(gè)鐘頭，真是夠曬火候，好在我個(gè)電子燉盅夠給力。本人經(jīng)常喉嚨痛，所以每次都燉幾大盅，用密封罐裝起放系冰箱，喉嚨一唔舒服就沖來(lái)飲，個(gè)個(gè)試過(guò)都話得，身邊好多親戚、朋友都有燉。(我今次買(mǎi)4斤新鮮本地檸檬，有排燉了)

做法：新鮮檸檬半斤、冰糖1.5斤

1、檸檬洗干凈,最好用鹽洗下皮面，切成薄片(盡量要薄，容易入味),一定要去核，我今次是買(mǎi)到無(wú)核。

2、將檸檬片和冰糖一起放進(jìn)燉盅(不要加水)，檸檬在底，冰糖放上，冰糖一定要卜到好碎好細(xì)，唔夠碎的話就算燉足9個(gè)鐘頭都會(huì)有小部分未融化。

3、用燉盅隔水燉足9鐘頭,我個(gè)是電子燉盅，選佐[慢燉]。如果燉的時(shí)間不夠9鐘頭,則無(wú)療效。

4、成品待冷卻后，用密封罐裝起放系冰箱,需要時(shí)沖成熱檸檬茶或凍檸檬茶。

冰糖燉檸檬可以放多久

冰糖腌制檸檬有美白的作用，但是白天吃了或者是沖水喝以后盡量不要外出曬太陽(yáng)，否則起不到美白作用，還容易變黑導(dǎo)致黑色素沉著的。建議你最好是弄好就把它吃完或者是沖水喝，不要放置太久了。放保鮮區(qū)，幾個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題。不過(guò)前提是你腌制時(shí)用的刀具，容器等，都經(jīng)過(guò)消毒。

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