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烤箱烤披薩用什么盤(pán)子 披薩盤(pán)的選擇

時(shí)間:2018-01-29 10:41:13 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7284

烤披薩一般都有專(zhuān)門(mén)的盤(pán)子,可以讓披薩的形狀成形,也就是我們說(shuō)的披薩盤(pán)。那么,烤箱烤披薩用什么盤(pán)子?烤箱烤披薩怎么烤?

烤箱烤披薩用什么盤(pán)子

烤箱烤披薩自己做餅皮的話,需要買(mǎi)個(gè)披薩盤(pán),如果是買(mǎi)現(xiàn)成的餅皮用烤箱自帶的烤盤(pán)即可。在長(zhǎng)烤盤(pán)里墊上錫紙,把發(fā)酵好的面團(tuán)放在上面,用手直接整形,按出圓形就行,薄厚自己好掌控~

烤箱烤披薩用什么盤(pán)子 披薩盤(pán)的選擇

什錦披薩做法

披薩面皮:面包粉500g 細(xì)糖50g 鹽8g 酵母5g 水300g

制作:

1、將面粉、細(xì)糖、酵母、放入攪拌桶內(nèi),一邊攪拌一邊加水。慢速攪拌2min,后改為快速攪拌至面團(tuán)較光滑(擴(kuò)張階段)

2、加入鹽混合均勻,再快速打至完成階段;

3、將面取出,保鮮膜封起,冷藏30min;

4、將面團(tuán)分割為100-150g的面團(tuán),滾圓,放入盤(pán)中 冷藏 15min;

5、將面團(tuán)搟制成與模具一般大小的面坯,鋪到模具中,打孔,松弛;

6、將德普嵌入式烤箱調(diào)制低加熱,將披薩盤(pán)進(jìn)爐,烘烤10min,面坯底部,微黃且硬脆即可;

烤箱烤披薩用什么盤(pán)子 披薩盤(pán)的選擇

注意事項(xiàng)

1、披薩皮也可以去買(mǎi)現(xiàn)成的,這樣就省去了揉面發(fā)酵的步驟了,還可節(jié)省時(shí)間,皮也不貴。

2、配料部分可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減。

烤箱烤披薩用什么盤(pán)子 披薩盤(pán)的選擇

溫馨提示

當(dāng)我們的披薩烤盤(pán)經(jīng)使用后積存許多污垢才需要清洗,且盡量選擇軟質(zhì)海綿輕柔處理,勿用硬質(zhì)清潔用具,避免酸、堿性清潔劑的腐蝕,盡可能保證它們的使用壽命和使用性能。

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