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時(shí)間:2018-02-01 08:45:42 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 768
生蠔的做法有很多種,其中最為經(jīng)典的吃法還是碳烤生蠔。但是炭燒的在很多人看來(lái)可能不是很健康。那么,碳烤生蠔怎么吃?碳烤生蠔好吃嗎?
吃蠔步驟:
倘若是講究文雅的吃法,可以分兩步走:第一步要先嗅生蠔獨(dú)特清新的海水味兒,趁此還可以辨別蠔肉的新鮮程度,之后吃蠔肉、飲蠔汁,這才算嘆生蠔。第二步為品嘗品種較大的生蠔,可以先吃咸味的蠔肚,之后是甜甜的肌肉,最后才是爽口的裙邊。
1、如果沒有烤箱,也可以去買一個(gè)燒烤網(wǎng),架在煤氣爐上烤。最好的是用炭火烤,這樣烤出來(lái)的生蠔更加香。
2、食用時(shí)打撬開生蠔的殼,并滴上檸檬汁一同食用味道會(huì)更好。
如果想吃原味生蠔,不宜加醬油或陳醋。二者味重,容易蓋過(guò)蠔的原味,而且蠔汁的甜味也會(huì)大減。相反,如果加上一點(diǎn)精鹽會(huì)起到提鮮的作用,而白醋或紅醋則可以去掉腥味。
炭燒生蠔是用生蠔制作的一道沿海地區(qū)的特色小吃,其味道鮮美,深受大眾喜歡。生蠔含磷很豐富,由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收。
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