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時間:2018-03-07 08:26:53 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4812
牛骨頭的肉比較少,主要就是骨頭,而且牛骨頭比一般的骨頭要大,可以用來燉湯。那么,牛骨頭可以燉海帶嗎?牛骨頭燉海帶有什么好處?
牛骨海帶湯的做法
1、木耳和海帶在水中泡發(fā)
2、陳皮和蜜棗,沖洗干凈
3、牛棒骨一根,在清水中浸泡2小時,當中要換水,把里面的血水浸泡出來
4、牛骨放入冷水鍋,放入蔥姜,將牛骨煮沸,去除血水
5、將陳皮、蜜棗、牛骨放入湯鍋中,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲制一個小時;一個小時后,湯汁已經(jīng)變濃稠了,將木耳和海帶放入再繼續(xù)煲半個小時后加鹽調(diào)味即可
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。?
海帶的營養(yǎng)價值 含有碘,鈣、鐵、鋅,堿性食品,褐藻氨酸,亞油酸、亞麻油酸,硒,甘露醇,褐藻膠。 海帶的保健功效 預(yù)防甲狀腺腫大;中和酸性體質(zhì);降血壓;降血脂、膽固醇;保護心臟;預(yù)防腫瘤;清腸排毒;利尿消腫;御寒保暖;抗輻射。
骨頭營養(yǎng)價值:大骨頭除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白,能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調(diào)理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年,微循環(huán)發(fā)生障礙,骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán),從而改善老化癥狀,起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié),用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補功效。?
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