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時間：2021-04-09 10:24:50 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
裙帶菜和海菜都是非常好吃的海菜，不過因?yàn)殚L相有一定的相似性，很多人會誤認(rèn)為裙帶菜和海菜是一種菜，但是實(shí)際情況肯定并非如此。
不是一樣的。
1、海帶是我國人民喜愛的食用海藻。海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長于柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀，通常是我們經(jīng)常食用的海帶。
2、裙帶菜也是一種常見的食用海藻。它與海帶的不同之處在于帶片深裂呈裙帶狀，故得名裙帶菜。裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色，長約2 m。
3、裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀，兩側(cè)相對生長出形狀像木耳的東西。這是裙帶菜的孢子葉，是專門產(chǎn)生孢子囊的地方，孢子囊內(nèi)生有孢子。裙帶菜的葉狀體有明顯的中肋，邊緣呈羽狀分裂。裙帶菜能夠忍受較高的水溫，因而在有暖流的海水中生長得很好。裙帶菜在我國各地沿海都有分布，其中以嵊泗海區(qū)為最多。裙帶菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用來提取工業(yè)原料。
不是同一種菜
裙帶菜和海帶的區(qū)別是：外觀不同、生長周期不同、營養(yǎng)成分不同。
1、外觀不同。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以后的外形則與海帶具有明顯區(qū)別，海帶的帶片生長于柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀。一般長為1.5至3米。而裙帶菜與海帶的不同之處在于帶片葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜長1至2米。
2、生長周期不同。裙帶菜為1年生的海藻類植物，而海帶是多年生大型食用藻類。
3、營養(yǎng)成分不同。裙帶菜含碘量比海帶多，且具有熱量低的特點(diǎn)，是許多女性喜愛的菜肴。
裙帶菜是一種生長在海洋里的藻類植物，營養(yǎng)價(jià)值較高的，綠色的，外形有點(diǎn)類似海帶的食品。
1.裙帶菜中含有昆布氨酸及褐藻酸可降低血壓和防止動脈硬化，并能預(yù)防糖尿病；還含有藻聚糖，能降膽固醇，阻礙血小板凝固，防止血栓形成，從而減少老年人腦血栓和心肌梗塞的發(fā)病率。
2裙帶菜中含有豐富蛋白質(zhì)和鈣鐵碘等等多種人體需要的礦物質(zhì)和微量元素，可輔助治療貧血，骨質(zhì)疏松，強(qiáng)健骨骼，預(yù)防甲狀腺腫大和維持甲狀腺的正常功能。
3.裙帶菜是一種堿性食物，常吃可調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，預(yù)防癌癥，增強(qiáng)人體免疫力。
要注意的是，脾胃虛寒及腹瀉者不宜吃；因含碘較高，甲亢患者也不宜吃。
食材用料：裙帶菜300克、白芝麻5克、自制辣椒油1湯勺、香醋1湯勺、糖1湯勺
1.準(zhǔn)備一代裙帶菜
2.提前浸泡至少3小時，中間勤換水
3.把裙帶菜改刀切成細(xì)絲
4.鍋中清水做開，倒入裙帶菜絲焯水，不用煮開，燙一下就撈起
5.反復(fù)過涼水，直至涼透，浸水的裙帶菜蓋保鮮膜進(jìn)冰箱冷藏半小時
6.從冰箱里取出冷藏后的裙帶菜，加入香醋，糖，辣椒油拌勻，撒上芝麻
7.完成啦，脆爽極了用手機(jī)看這道菜做法
小貼士
1.裙帶菜焯水不要太久，不然會煮出粘液，影響口感，放冰箱冷藏是為了更脆，沒時間不放也可以?
2.裙帶菜非常咸，浸泡時一定要反復(fù)換水
3.拌時不要加鹽，不然真的會很咸
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