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時間:2018-03-23 17:37:16 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 1244
飛魚籽就是經(jīng)常在日料壽司上裝點的紅色的小魚籽,給日料添加了一些海洋的味道,簡直就是超級美味 !那么,飛魚籽可不可以生吃?
飛魚籽本來就是生吃的,包括你吃的壽司,其實就是生吃的??!煮熟了就不好吃了,而且咬下去根本就沒有彈性了,用來做壽司真的是很棒,不過不好的飛魚籽可能有一點點腥味,建議做壽司的時候,不要夾在中間,放在上面就可以了
飛魚籽壽司卷的做法步驟
1米洗凈,米和水比例1:1,煮熟,關(guān)閘溫10分鐘,倒入大盤中冷卻到手溫,拌入壽司醋,讓其涼透
2米飯均勻鋪在海苔上,在米飯上蓋上保鮮膜
3海苔翻身,米飯朝下,海苔朝上,依次鋪上食材
4慢慢將海苔往上卷
5一邊卷,一邊撕開保鮮膜,直至全部卷完,將保鮮膜包裹在米飯外面
6再用壽司簾用力卷緊,折成四方形
7壽司卷就OK了
8不用撕保鮮膜,直接用刀沾水切開
9剝掉保鮮膜,將飛魚籽平鋪在上面,完成
米飯容易沾在刀上,沾水可以盡量讓米飯少沾上,方便切壽司卷
使用的廚具:煮鍋
原料:
泰國香米、糯米、壽司醋、海苔、各種自己喜歡的食材如胡蘿卜、海鮮類(蝦或者吞拿魚、三文魚等)、馬蹄蓮、玉米、雞蛋、青瓜、火腿腸、飛魚籽、調(diào)味蘿卜、肉松、沙拉醬等
一次性手套、保鮮膜
做法:
1、泰國香米加糯米以6:1的比例混合,加水(平時煮飯的量就可以)浸泡一個小時。 煮熟后倒入壽司醋(比例不好說,要邊加邊嘗)。自然晾涼。
2、將玉米煮熟,剝粒;將馬蹄蓮、胡蘿卜、青瓜削皮;馬蹄蓮切成粒;胡蘿卜、青瓜、調(diào)味蘿卜、火腿腸切條備用。
3、壽司竹簾上平鋪一層保鮮膜,放上海苔后,將米飯適量在海苔上鋪平;
家常壽司
將想吃的食材往中間擺放,擠一條丘比沙拉醬,然后卷成卷兒,每卷一次都要壓實。切斷。
反卷壽司
將鋪好米飯的紫菜翻面。沒有米飯的尾端在前,然后在中間位置涂抹沙拉醬;再依次放喜歡的食材。向上卷起收緊;切段
手握壽司
把米飯捏成飯團,放上自己喜歡的海鮮類,比如蝦或者三文魚之類的。
軍艦壽司
先捏一個飯團,然后把海苔剪成適當?shù)膶挾龋砥饋?,接縫粘牢。上面放自己喜歡的食材,推薦吞拿魚拌沙拉醬。
手卷壽司
把海苔剪成正方形,卷成漏斗狀,用米粒粘合,里面放上米飯和自己喜歡的食材。
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