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軍艦壽司為何叫軍艦?軍艦壽司和一般壽司的區(qū)別

時(shí)間:2018-03-25 08:49:14 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 12465

去壽司店的時(shí)候,壽司也分出了很多種,還有一種壽司叫做軍艦壽司,難道是這個(gè)壽司很大,像軍艦一樣嗎?下面就來說說它的由來!

軍艦壽司為何叫軍艦

因?yàn)檐娕瀴鬯镜男螤詈芟褴娕?,是那種橢圓形的形狀,一些壽司制作人還為了更加像軍艦,還會降海苔或者其他的食材,做一面軍艦旗,這樣就更像是軍艦了。所以這個(gè)名稱是由于壽司的形狀得來的

軍艦壽司為何叫軍艦?軍艦壽司和一般壽司的區(qū)別

軍艦壽司和其他壽司的區(qū)別

一般來說一般的壽司是沒有什么固定的形狀的,往往是圓形,方形,花瓣形等等

下面圖片是一般的壽司,是不是圓圓的,很可愛

軍艦壽司為何叫軍艦?軍艦壽司和一般壽司的區(qū)別

但是軍艦壽司就是參考軍艦的橢圓形哦!軍艦壽司是將米飯用海苔裹成橢圓形狀,配料放上面

下面圖片就是軍艦壽司,看起來是不是像軍艦?zāi)兀?/p>

軍艦壽司為何叫軍艦?軍艦壽司和一般壽司的區(qū)別

軍艦壽司的做法

主料

白飯280g

輔料

鹽4g

糖8g

米醋20ml

檸檬汁2滴

壽司海苔3張

魚子醬適量

大根絲適量

青芥適量

沙拉醬適量

軍艦壽司的做法步驟

1、壽司好不好吃,壽司米的調(diào)味是關(guān)鍵。制作清爽型口感的比例:鹽4g,糖8g,米醋25g,檸檬汁

2滴2.用奶鍋將米醋溫?zé)崛诨桥c鹽(不要超過35度,可隔水融化)

3.準(zhǔn)備涼米飯280g,米飯?zhí)崆罢艉?,用大米糯?:0.5比例就可以,麻煩的話隔夜米也是可以的

軍艦壽司為何叫軍艦?軍艦壽司和一般壽司的區(qū)別

4.冷卻的醋汁倒入米飯

5.拌勻之后粒粒清晰可見但仍保持抱團(tuán)狀態(tài)

6.取壽司海苔一張,可以看到有分割線7.按照分割線剪成等分的長條8.取一小團(tuán)米飯,掌心握起那么多就剛好,然后攥緊,不要太大,否則影響吃相

9.讓攥好的飯團(tuán)安靜躺在剪好的海苔上

10.向下翻滾1次

11.向下翻滾2次

軍艦壽司為何叫軍艦?軍艦壽司和一般壽司的區(qū)別

12.最后一次翻滾前用少許米粒黏在海苔前端

13.完成標(biāo)準(zhǔn)翻滾動作的壽司是橢圓形

14.其他的也陸續(xù)完成翻滾成人禮,并用勺背輕壓一下頂部

15.頂部可自由進(jìn)行配搭,標(biāo)準(zhǔn)軍艦壽司都會擠上魚子醬,我這里使用了魚子醬,大根絲,青芥,沙拉醬

16.還可以插上海苔條或者青瓜片做艦旗

軍艦壽司為何叫軍艦?軍艦壽司和一般壽司的區(qū)別

小貼士

1,以上全部材料為3張常規(guī)壽司海苔所使用的分量

2,以上醋汁比例是清爽型口感比例,其他比例如下:

【標(biāo)準(zhǔn)口感】鹽4g,糖10g,米醋25ml

【甘甜口感】鹽4g,糖12g,米醋25ml

【濃重口感】鹽5g,糖12g,米醋27ml

所有口感白飯分量不變,檸檬汁均為2滴

3,米飯可在冰箱冷藏至2--4度更佳

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