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烏塌菜怎么吃 烏塌菜味道怎么樣

時(shí)間:2018-04-18 13:21:41 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2609

烏塌菜的吃法很多,和一般的青菜一樣,烏塌菜既可以涼拌還可以炒著吃。那么,烏塌菜怎么吃?烏塌菜味道怎么樣?

烏塌菜什么味道

這種菜上海話叫“塌棵菜”,也叫“塌菜”,“烏塌菜”。十字花科,二年生草本?;~密生成蓮座狀,圓卵形或倒卵形,厚而皺縮,全緣或有疏生圓齒,深綠色;上部葉近圓形或圓卵形。這種塌棵菜可以單獨(dú)炒了吃,也可以炒羊肉;與一般的普通青菜差不多沒有禁忌。只是初秋氣節(jié)很“老”,要多燒一會,口感并不十分可口,且稍有一點(diǎn)苦味。

烏塌菜怎么吃 烏塌菜味道怎么樣

烏塌菜怎么吃

1、可以做湯食用,搭配雞蛋做成烏菜蛋花湯。

2、也可烤成的紫菜做成紫菜包飯。

3、也可搭配肉類一起燉湯食用,但是不要放入過早。

烏塌菜怎么吃 烏塌菜味道怎么樣

菇耳烏塌菜

材料準(zhǔn)備

主料:金針菇100g,烏菜30g。調(diào)料:食鹽適量,黑木耳若干,食油2小勺。

制作步驟:

a、黑木耳提前泡發(fā)后清洗干凈備用,金針菇切去根部后洗凈備用,烏塌菜掰成小塊后洗凈備用。

b、鍋內(nèi)加入適量清水燒開,然后倒入金針菇,焯燙10秒鐘即可撈出。

c、鍋內(nèi)滴入幾滴油之后將烏塌菜放入焯燙一會兒。

d、另起鍋加入適量食用油,油熱之后倒入烏塌菜,放入少許鹽翻炒,翻炒一會兒之后盛出。

e、將黑木耳倒入鍋中翻炒,再倒入金針菇翻炒均勻,調(diào)入適量鹽之后盛出,裝入盛有烏塌菜的盤中。

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清炒烏塌菜

材料準(zhǔn)備

主料:烏塌菜500g。輔料:油適量,鹽1勺,雞精少許。

制作步驟:

a、將烏塌菜摘洗干凈備用。

b、熱鍋上油,倒入烏塌菜,大火翻炒均勻后加1勺量的鹽調(diào)味。

c、炒至烏塌菜出現(xiàn)軟塌的現(xiàn)象之后,加少許雞精調(diào)味,即可出鍋。

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