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時(shí)間：2016-05-12 09:37:55 編輯：本站整理 1824
面包幾乎是許多人早餐的必選食品，不過你又是否知道大量吃面包可能會(huì)對腎有危害，甚至?xí)尠┌Y靠近我們威脅大家的身體健康。來自意大利的一份最新醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃5片面包的人患腎癌的可能性是每天吃一片半的人的兩倍。
為尋找何種食物增患腎癌風(fēng)險(xiǎn)，意大利米蘭藥理學(xué)研究院早前特別進(jìn)行研究。研究人員邀請了逾2300名意大利人，包括767名腎癌病人和1534名沒有患腎癌的健康人士參與研究，詳細(xì)詢問他們個(gè)人和家庭病歷、生活方式及過去兩年的飲食習(xí)慣等資料。
研究人員發(fā)現(xiàn)一周共吃35片面包（每天平均5片）的人患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)是一周共吃11片面包的人（平均每天約1.5片）的兩倍。這與之前關(guān)于面包的研究結(jié)果是大相徑庭的！
大量食用精制谷類食品，特別是面包，將使腎細(xì)胞癌的患病風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)升高。一般認(rèn)為飲食結(jié)構(gòu)和罹患腎細(xì)胞癌之間存在一定關(guān)系，但具體哪種食物會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)尚存爭議。意大利科學(xué)家最近的一項(xiàng)研究顯示，大量食用精制谷類食品，特別是面包，將使腎細(xì)胞癌的患病風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)升高。
與此同時(shí)，研究人員還表示，常吃面條和米飯也會(huì)輕微增加患腎癌的機(jī)會(huì)；相反多吃蔬菜、家禽和加工肉類則可減少患腎癌機(jī)會(huì)。至于咖啡、茶、雞蛋、紅肉、魚、芝士、馬鈴薯和水果等食物，研究人員認(rèn)為與導(dǎo)致腎癌沒有直接關(guān)系。
1、首先是關(guān)于面包的營養(yǎng)成分，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)。面包口味很多，也容易消化和吸收，吃起來很方便，在日常生活中尤其是西方頗受人們喜愛。
2、現(xiàn)在比較受歡迎的有谷物面包和全麥面包兩種，主要還是處于營養(yǎng)和健康的考慮。谷物面包大量采用谷物、果仁等作為原料，含有很豐富的膳食纖維礦物質(zhì)，有助于提高人體的新陳代謝。全麥面包也有很豐富的膳食纖維，能讓人比較容易產(chǎn)生飽腹感。
3、面包的營養(yǎng)組成中淀粉糖約占60%，蛋白質(zhì)有超過10%，另外還有一定量的礦物質(zhì)和B族維生素。很多人早餐時(shí)會(huì)選擇谷物面包和全麥面包，再搭配一杯牛奶，和一些蔬菜水果，營養(yǎng)還是很全面的。
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