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菱角怎么做好吃？菱角的做法有哪些？

時(shí)間：2016-05-14 08:55:50 編輯：本站整理 600

菱角是夏天常見(jiàn)的果蔬之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有清熱解毒、美容減脂的作用，不僅可以當(dāng)水果吃，還可以做菜烹飪成佳肴，那么菱角菱角怎么做好吃？菱角的做法有哪些？

菱角怎么做好吃？菱角的做法有哪些？

菱角怎么做好吃

新鮮的嫩的菱角自己撥開(kāi)了，炒菜最好吃！或者直接生的吃很鮮很嫩，就是剝的時(shí)候要小心，因?yàn)榱饨怯悬c(diǎn)澀。老的菱角就一定要用冷水下鍋煮，煮到菱角變顏色了，變得發(fā)白了，才可以吃一般20分鐘就可以了。

菱角的做法有哪些

菱角燴鮮魷

菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無(wú)毒，具有健脾胃，益氣力的功效，常服有較好的養(yǎng)生功效。

魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，改善肝臟功能，還可抗心律失常，起保護(hù)心肌的作用。

這道菱角炒鮮魷具有清熱解毒、益胃安中、滋潤(rùn)皮膚、養(yǎng)血滋肝、健力益氣的食療功效。(收起)

食材：

主料鮮魷魚(yú)350g菱角250g輔料橄欖油適量蠔油適量調(diào)味雞汁適量白砂糖適量粟米粉適量胡椒粉適量清水適量

步驟：

1.食材：鮮魷魚(yú)和菱角。

2.預(yù)備芡汁（適量的調(diào)味雞汁、蠔油、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌勻）。

3.鮮魷魚(yú)擇洗干凈，去衣，切刀花。

4.焯燙一下。

5.放入碗中待用。

6.菱角擇洗干凈。

7.熱鍋，倒入橄欖油。

8.放入菱角。

9.煸炒一會(huì)，鏟起待用。

10.放入鮮魷魚(yú)，煸炒一會(huì)。

11.菱角回鍋。

12.倒入芡汁。

13.煸炒收汁。

14.熄火盛出。

菱角怎么做好吃？菱角的做法有哪些？

小貼士：

鮮魷魚(yú)焯燙一下，炒起來(lái)易熟。

蒜香芝麻鹽菱角

蒜香芝麻鹽菱角，外皮酥脆，干面咸香。菱角是菱科，菱屬中的歐菱和細(xì)果野菱的別稱(chēng)又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、涼、無(wú)毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮...(展開(kāi))

食材：

主料菱角250g輔料面粉1大勺鹽5g芝麻15g蒜2瓣干紅椒3g

步驟：

1.用清水浸泡半小時(shí)。洗干凈。

2.放入清水中煮熟。

3.撈出菱角，切成兩半。

4.擠出菱角肉。

5.蒜切碎。

6.芝麻和鹽打磨成面狀，也可以買(mǎi)椒鹽粉來(lái)用。

7.將剝好的菱角肉裹上干面粉。

8.起鍋熱油，下油鍋炸至金黃。

9.油倒出，下入蒜和干紅椒炒香。

10.倒入菱角翻炒，淋上芝麻鹽粉即可。

菱角怎么做好吃？菱角的做法有哪些？

小貼士：

盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃。如若接觸過(guò)水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。

菱角煮熟，皮變軟一些，切開(kāi)用手一擠面的的肉就出來(lái)了

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