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時間：2016-05-18 18:18:13 編輯：本站整理 2810
漢菜又叫莧菜，是夏季一道非常爽口可口的美食，我們知道糖尿病患者飲食有很多禁忌。糖尿病可以吃莧菜嗎？糖尿病吃莧菜好嗎？
每100克莧菜僅含25千卡熱量，屬于“低能”食物，糖尿病患者可以放心食用。
值得一提的是，莧菜雖然熱量不高，但是鈣含量很高。每100克莧菜含有187毫克鈣，很適合作為緩解和預(yù)防骨質(zhì)疏松的家常菜。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大約有50%的糖尿病患者有著不同程度的骨質(zhì)疏松。這是因為，腎臟在排出體內(nèi)過多葡萄糖的同時，對鈣離子的過濾率也隨之增加，導(dǎo)致大量的鈣、磷、鎂等微量元素從尿中丟失。
因此，通過日常飲食有針對性地補充鈣質(zhì)，是糖友必不可少的“保健要訣”。新鮮莧菜色澤鮮亮，做法多樣，無論清炒、煮湯還是做配菜，美味又好看，補鈣的同時促進(jìn)食欲。
除了莧菜，黃瓜、苦瓜、西紅柿等，也是適合糖友夏季食用的菜肴。這些蔬菜不僅含糖量低，而且苦瓜中的苦瓜甙有類似胰島素的作用，有助于調(diào)節(jié)血糖水平;黃瓜和西紅柿則“亦蔬亦果”，可以代替每日的水果食用，補充身體所需水分，使糖友們既能享受夏日美味，又能捍衛(wèi)健康。
莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
能維持正常的心肌活動促進(jìn)凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進(jìn)造血等功能。
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