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漢菜怎么做好吃？漢菜的做法

時間：2016-05-18 18:49:23 編輯：本站整理 4347

漢菜又叫莧菜，米莧菜，是一種很美味的蔬菜，它不盡營養(yǎng)豐富，而且有很好的養(yǎng)生效果，被稱為長壽菜。漢菜怎么做好吃？漢菜的做法

漢菜的做法

涼拌莧菜

1.蒜用壓蒜鉗壓成茸

2.小蔥切花

3.燒開水半鍋，加點油入莧菜焯制片刻

4.撈出后入涼開水中過涼

5.將所有調(diào)味料和蒜茸、蔥花混合調(diào)成味汁

6.莧菜瀝干水分，調(diào)入味汁，撒芝麻拌勻即可

菜品特色

1、這道菜式簡單美味，主要在于焯制莧菜時要控制好時間，半分鐘之內(nèi)搞定喲！

2、紫色的湯汁看起來非常特別和PP喲！

魚丸莧菜湯

材料

11/2杯魚肉餡

1/2lbs白莧菜

3杯高湯

10-15只枸杞

調(diào)味：

鹽適量

胡椒粉少許

麻油幾滴

做法

莧菜摘好，洗干凈，煮滾高湯，把魚肉餡在沾水的手掌上搓成丸子，加入高湯內(nèi)煮大約2-3分鐘。

加入莧菜，鹽和胡椒粉調(diào)味。然后加入枸杞，滴入麻油，就好了。

莧菜豆腐湯

莧菜豆腐湯的制作材料：

主料：莧菜(紫)250克,豆腐(北)250克

調(diào)料：味精2克,鹽3克,豬油(煉制)15克

1.將紅莧菜摘去黃葉，去莖洗凈;豆腐用開水燙一下，切成塊。

2.鍋內(nèi)加水燒開，加熟豬油、豆腐塊和莧菜，最后以鹽和味精調(diào)味即可。

功效：

本湯具有清熱解毒、補血止血、利小便的作用。

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