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時(shí)間:2018-06-08 17:57:51 編輯:本站整理 1592
滑子菇營(yíng)養(yǎng)很豐盛,常常是酒席上的???,味道鮮美,滑汁可口,特別受吃貨喜歡,往往菜才上桌。就第一個(gè)被吃完了。但好吃的東西也是不能多吃的。
患有胃炎,湯炎和腎功能衰竭者忌食滑子菇。
材料:滑子菇、黃瓜一根、胡蘿卜一個(gè)、腰果適量、素耗油、鹽、生抽、味精、胡椒粉、香油。
1、將滑子菇用剪刀剪去老根,用水洗干凈:胡蘿卜和黃瓜切成片備用
2、鍋里放水燒開(kāi),水開(kāi)后下入滑子菇焯一下,撈出來(lái)放入冷水里過(guò)涼,撈出控凈水。
3、鍋里放油,放入腰果小火炸成淺黃色撈出。
4、鍋內(nèi)留底油,放蒜碎爆出香味,放入滑子菇翻炒幾下,然后放黃瓜片和胡蘿卜片翻炒均勻。
5、放素耗油調(diào)味,然后放胡椒粉,生抽,適量鹽,一點(diǎn)味精,炒勻。
6、臨出鍋時(shí)倒入腰果,最后滴上幾滴香油出鍋即可。
滑子菇可以和滑子菇一起吃,滑炒素什錦的做法
1、香菇,滑子菇,木耳分別用水泡軟。
2、胡蘿卜洗凈切成菱形片;黃瓜、豆干、春筍、草菇、香菇切片;滑子菇切段;木耳用手撕成小塊;紅菜椒切片。把胡蘿卜焯水備用。
3、將香菇,草菇,滑子菇,春筍,木耳一起焯水備用。
4、熱鍋下油,先放入少許蔥姜末熗鍋。再放入豆干炒香。在放入黃瓜、胡蘿卜翻炒均勻。然后放入剩下的原料。
5、加蔥姜末,鹽,雞粉,美極鮮大火翻炒10秒鐘。最后加入水淀粉勾薄芡出鍋即可。
滑子菇屬低溫變溫結(jié)實(shí)型菌類(lèi),栽培時(shí)宜半熟料栽培,最好選擇氣溫在8℃以下的早春季節(jié),最佳播種期為2月中旬-3月中旬。
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