時間：2018-07-02 18:14:15 編輯：本站整理 2712
鲅魚在生活中多半都是作為新鮮的食用。一般在產量高的地方，例如山東青島，鲅魚多得賣不完時，人們就會采用腌制的方法，這樣便于保存，也更好吃。
如果是活的新鮮的鲅魚，可以在鲅魚的嘴里滴幾滴白酒，放在清水里養(yǎng)，桶要大，這樣鲅魚才不會跑，再蓋一個有很多孔的蓋子，能保證鲅魚的呼吸，也能防止鲅魚逃跑，這樣可以存活三四天。
如果是已經殺了的鲅魚，那就清洗干凈，切段或者切片、切塊，撒上食鹽，用保鮮膜包好放在冰箱就好。
那魚可以放在冰箱，但是一定要記得用藥現磨或者保鮮袋密封，保鮮。要放在冰箱的冷凍層，這樣更加有效直接的保證的鲅魚的保存。會讓鲅魚的新鮮天數增加。
鲅魚可以曬干。曬干吃更有風味，也更方便。但是要收拾干凈了，就是前幾篇小編說的，也一直在強調的鲅魚一定一定要清洗干凈。將鲅魚清洗干凈后用鹽涂抹均勻，可以放多點。再曬起來，曬到貓咪夠不著的地方。
鲅魚可以腌制。將魚清洗干凈切塊，在用鹽腌制一天，腌制久點也沒關系，再晾曬。曬到越硬越好，這樣就算腌制成功了。干透后放在冰箱冷凍，想吃的時候正常解凍就好了。
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