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時間:2016-05-30 09:48:21 編輯:本站整理 8323
一般買的新鮮的萵筍都可以放幾天沒事情,你可以將萵筍身上的葉子都摘下來,只留頂部即可,這樣反而有利于保存,同時需要將萵筍放在通風(fēng)干燥處就行了,如果你覺得放冰箱更好,建議還是用塑料袋包起來更好,而削過皮的萵筍只需要清洗好后放入冰箱即可,如果你都切好了,用開水焯過再保鮮是最佳的方式 。
新鮮的萵筍不洗可以直接放兩到三天沒什么問題的,如果需要放置,可以多掐掉一些葉子,以免水分流失過多,然后將萵筍放在能通風(fēng)透氣的地方,如果需要放的時間久一些,則考慮將萵筍用塑料袋包起來放入冰箱中,要避免碰到冰箱內(nèi)壁,以免萵筍被凍壞。
削了皮的萵筍應(yīng)該先清洗一下,甩掉水分,再用保鮮膜或者保鮮袋包住,裝入冰箱中,同樣不要碰到內(nèi)壁以免萵筍凍傷變味,如果是已經(jīng)切塊、切片、切絲的萵筍,可以考慮用開水焯一下?lián)破饋頉隼?,裝入碗中保鮮膜封存,這樣處理過的萵筍味道損失一點(diǎn),卻能保證它不會出現(xiàn)氧化變色等問題。
萵筍能清炒、能涼拌、能燒肉、能燉湯、能曬干、能腌制,是一種百變蔬菜,如果你不知道該怎么做萵筍通??梢詫⑷n筍切絲、切片、切塊兒,做成清炒、涼拌、燒肉都可以,如果你想要它的味道和營養(yǎng)都全面發(fā)揮,那么不妨試試燉湯,萵筍燉湯通常搭配臘肉、臘鴨等臘味,燉出來的湯時白湯,非常漂亮而且美味,如果萵筍實在太多了,不妨?xí)窀苫蛘咦鲠u萵筍,或者將萵筍做成一種咸菜,這樣可以使萵筍保存時間延長到幾個月之久。
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