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時(shí)間：2015-11-17 13:57:17 編輯： 531
冬季是滋補(bǔ)的最佳季節(jié)，也是女性朋友補(bǔ)氣養(yǎng)血的最好時(shí)機(jī)，因?yàn)樵诙纠镞M(jìn)補(bǔ)能更有效的被吸收進(jìn)入人體成為營養(yǎng)，下面就讓我們看看到底有哪些食物能有效的補(bǔ)氣養(yǎng)血呢？
一般來說，補(bǔ)血的食物常有兩大特點(diǎn)，即含有較豐富的鐵和含有豐富的維生素B族，尤其是維生素B12和葉酸。鐵是合成血紅蛋白的重要元素，而葉酸可促進(jìn)骨髓中幼紅細(xì)胞轉(zhuǎn)化為成熟紅細(xì)胞。含鐵量較多的補(bǔ)血食物有鴨血、豬血、動(dòng)物肝臟、菠菜、茄子等紅根蔬菜、還有大棗、柑橘等水果中。
另外，只有二價(jià)的鐵才容易被人體吸收，而食物中多含有三價(jià)的鐵，所以還需要吃些酸性食物使三價(jià)鐵在胃腸道中轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵被身體吸收，這樣的酸性食物有西紅柿、酸菜等。動(dòng)物肝臟、綠葉蔬菜和瘦肉中均含有豐富的維生素B族和葉酸。
一、十全滋補(bǔ)牛腩
原料：牛腩500克、白蘿卜1000克，當(dāng)歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。
做法：牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。鍋內(nèi)放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3~4小時(shí)。待牛腩將熟時(shí)，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用。
二、雞肝西紅柿湯
原料：雞肝、西紅柿各200克，水發(fā)木耳12枚，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克。
做法：先將西紅柿洗凈切片，雞肝洗凈切片。凈鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片氽熟時(shí)起鍋，佐餐食用。
三、當(dāng)歸生姜羊肉湯
原料：羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克。
做法：羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒。當(dāng)歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
四、香菇豆腐湯
原料：干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、淀粉適量。
做法：先將香菇洗凈，用溫水浸發(fā)，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出。將浸香菇水和清水適量倒人鍋內(nèi)煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開。加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。
五、苓歸烏雞盅
原料：烏雞1只，茯苓、當(dāng)歸各20克，鹽、味精、雞精適量。
做法：烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用。鍋內(nèi)加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當(dāng)歸，小火煲3小時(shí)左右即成。
六、玉米須燉瘦肉
原料：玉米須30克，瘦肉120克，精鹽適量，味精少許。
做法：將瘦肉切塊，與玉米須一起放入陶罐內(nèi)，加水500毫升。上蒸籠加蓋清蒸至肉熟，加精鹽、味精，趁熱服用。
中醫(yī)上認(rèn)為：氣屬陽，血屬陰，氣的功能以推動(dòng)、溫煦身體為主，血的功能以營養(yǎng)、滋潤為主。他們的互動(dòng)形式就是，氣推動(dòng)著血，讓血在我們身體里四處運(yùn)行，營養(yǎng)滋潤著我們各個(gè)臟腑。這樣講，應(yīng)該簡單明了。所以有時(shí)候人覺得自己血不足，其實(shí)未必，可能是因?yàn)闅獠蛔?，推不?dòng)血到需要的部位。同理，有時(shí)候是血不足，那氣無血可推，自然也是達(dá)不到效果，
上面說的是氣血的互動(dòng)關(guān)系，那他們的依存關(guān)系又是怎樣呢?中醫(yī)還說：氣為血之帥、血為氣之母
①氣為血之帥說的是：氣能生血，血的化生過程離不開氣化。我們是通過食物吃到肚子里，轉(zhuǎn)化成水谷精微、然后水谷精微轉(zhuǎn)化成營氣和津液、再由營氣和津液轉(zhuǎn)化成血液的過程，這些過程均需要依靠氣的作用。氣盛，則生血充足;氣虛，則影響血的化生，甚而出現(xiàn)血虛。②血為氣之母：血是氣的載體，同時(shí)也是氣的營養(yǎng)來源。因此，氣不可能在沒有血的情況下獨(dú)自存在。臨床上血虛會(huì)使氣的營養(yǎng)無源，導(dǎo)致氣也虛;血脫則使氣無所依附，氣也隨之跑散了。
有人看到這里會(huì)說，那我干脆氣血同補(bǔ)不就可以了，非也非也，一定要記住在添補(bǔ)的過程，遵循一個(gè)原則，“補(bǔ)而不壅”，說白了，就是平衡，中醫(yī)很講究就是平衡，養(yǎng)生也是如此，生活工作更是如此。所以這時(shí)候你就要開始審視下自己了，你要判別自己身體到底要先補(bǔ)血還是先補(bǔ)氣了，
一個(gè)字，累;兩個(gè)字，沒勁!總感覺疲憊，逛街走路，總想找個(gè)地方坐一坐，說話聲音小，說話多了感覺費(fèi)勁，動(dòng)則氣短，還容易出汗，面色萎黃，食欲不振，有脫垂的人那肯定都由氣虛，像胃下垂，脫肛，子宮下垂這類。
血虛的人是冰美人，無處不在的那種冷清感是獨(dú)特的氣質(zhì)，膚色不紅潤，蒼白，是必備的條件，指甲顏色也是淡淡的粉，(當(dāng)然天生膚白的女子別對號入座哦)血虛的人容易頭暈、容易失眠、稍微蹲一蹲，站起來就頭暈眼花，還有就是血虛的人大便容易干燥，如果是女子，那她的月經(jīng)量少色淡。
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