時(shí)間：2018-09-18 14:16:46 編輯：本站整理 1572
泡椒鳳爪是大家都很喜愛的零食，有的人也會(huì)自制泡椒鳳爪，其實(shí)泡椒鳳爪制作還是不難的，但是怎么保存很多人卻不知道，下面介紹泡椒鳳爪要放冰箱嗎 這是必須的。
泡椒鳳爪要放到冰箱的保鮮里面保存。
1、放在一個(gè)玻璃瓶子里。在把泡椒鳳爪的原料一起放里面。再蓋好蓋子密封好。要吃了就拿一些出來。在把沒吃完的密封好。這樣不會(huì)變味。
2、必須放到保鮮柜里面，不然第二天起來就變味兒了。
脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養(yǎng)豐富。
鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪(紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風(fēng)味最佳)，用精選肉雞爪泡制而成，發(fā)源于重慶的民間獨(dú)特美食，后逐漸流行于四川和重慶地區(qū)，近幾年重慶本土企業(yè)包裝鳳爪產(chǎn)業(yè)化，握有發(fā)明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。
從上文，我們可以知道泡椒鳳爪也是一種有營養(yǎng)的食物。但是日常中我們聽說過太多泡椒鳳爪對人體的害處，不過你知道泡椒鳳爪對人體的壞處主要有哪些方面嗎?
1、亞硝酸鹽危害健康。泡椒鳳爪是一種腌制食品，我們都知道，腌制食品是不可以多吃的，因?yàn)槠渲泻衼喯跛猁}，這種成分對我們?nèi)梭w有害，它是會(huì)致癌的，所以要盡量少吃泡椒鳳爪這類的腌制食物。
2、添加防腐劑。市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長期存放而不變質(zhì)，但是如果經(jīng)常吃是會(huì)有害健康的。
3、添加漂白物質(zhì)。我們看到很多泡椒鳳爪都發(fā)白，其實(shí)有些不是正常的，而是黑心的商家用強(qiáng)氧化性的物質(zhì)漂白的，它會(huì)對我們的肺功能和腎臟功能都產(chǎn)生損傷，對身體有害。
想要吃上放心的泡椒鳳爪，最好還是靠自己雙手哦!自己DIY鳳爪就可以輕松避免有毒添加劑的危害，而且還能根據(jù)自己的口味選擇增減配料呢!那么，在家怎么自制泡椒鳳爪的呢?
材料：雞爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉、白醋、雞精
做法：
1、將鳳爪放在清水中洗干凈，全部用刀劈成兩半，方便入味;
2、把雞爪放入鍋中，加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等香料，加入食鹽和清水煮上15分鐘;
3、把煮好的雞爪撈出來之后用涼水沖一下，瀝干雞爪備用;
4、把瀝干的雞爪放入一個(gè)干凈的可以密封的玻璃瓶中，將買來的泡椒連同泡椒水一起倒入雞爪中，再加些食鹽、雞精、白醋和涼開水，把瓶子蓋上，2~3天等它入味后就可以吃了。
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