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千張能放冷凍嗎不能這樣放

時(shí)間：2018-10-15 15:50:11 編輯：本站整理 7988

千張是一種大家都知道的豆制品，千張可以做的菜很多，有的人一次買多了想放到冰箱里冷凍起來，下面介紹千張能放冷凍嗎不能這樣放。

千張能放冷凍嗎

不能。

保鮮方法：

1、新鮮的百葉放進(jìn)冷水再放一些冰塊在里面，不要冷凍。

2、生的一般都是盛水凍住，記得是鹽水，天天換水。

3、用白開水煮半熟了保存。

百葉，亦作千漿皮子、百頁(yè)，千張等。漢族傳統(tǒng)豆制品，形薄如紙，色黃白。可涼拌，可清炒，可煮食。

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千張小知識(shí)

由于在特質(zhì)工具內(nèi)層層壓制，出品時(shí)候看起來有千百?gòu)埊B加在一起而在安徽等地稱為千張(thin sheets of bean curd)，我國(guó)北方某些地方稱為干豆腐。

它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張為原料。

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千張的適宜人群

一般人群均可食用。適宜身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌癥患者食用;最宜老人。

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咸肉蒸千張的做法

咸肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、腌肉。咸肉是大眾化的食品，由于味美可口，又能長(zhǎng)期保存，所以深受消費(fèi)者歡迎。我國(guó)浙江生產(chǎn)的咸肉稱南肉，蘇北產(chǎn)的咸肉稱北肉。而千張?jiān)谖覈?guó)也是有著豐富營(yíng)養(yǎng)的食材?，F(xiàn)在，我們來看一看咸肉蒸千張是怎么做成的。

咸肉蒸千張的制作材料有主料：咸肉250克,百頁(yè)100克;調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥絲、姜絲、紅椒絲各適量?，F(xiàn)在我們開始教您咸肉蒸千張?jiān)趺醋觯绾巫鱿倘庹羟埐藕贸浴Ｊ紫?，百?yè)改刀，焯水;咸肉蒸熟，改刀成片;百頁(yè)放入盤中，咸肉排放上面，加入調(diào)料，上籠蒸15分鐘即可。這樣一道香噴噴的菜肴就做成了。同時(shí)，要注意最好是用自家腌制的咸肉，這樣才好吃，不過咸，不過干，肥瘦適中，味道剛好;如果是買來或存放已久的咸肉，焯水的時(shí)間可延長(zhǎng)至5分鐘左右;厚百葉也可以切成絲，盡量鋪在盆底，蒸制時(shí)能充分吸收水份和咸鮮味，吃口又軟又入味;做此菜時(shí)湯汁略寬一些，調(diào)味可視材料而定，不要急于加鹽(我沒有加鹽)，熄火前先嘗一下盤里的湯汁或厚百葉的味道再作調(diào)整。