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時(shí)間:2018-11-11 10:09:58 編輯:本站整理 283
意式咖啡最大的特色就是濃郁,這跟意大利人的口味有關(guān),濃郁的意式咖啡一口下去,三天都睡不著,這是開(kāi)玩笑的,但是也能證明意式咖啡的提升功能,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下康寶蘭是意式咖啡嗎?
康寶蘭是在普通的濃縮意式咖啡中澆上了厚厚一層鮮奶油,從一開(kāi)始的分層清晰滿滿會(huì)彼此滲透,最后深褐色清澈的espresso會(huì)滿滿變渾濁,奶油的甜味會(huì)彌漫在苦味咖啡中,變得更易入口,小白想嘗試濃縮意式咖啡,可以先選擇康寶蘭來(lái)入門(mén)。
康寶藍(lán),意大利語(yǔ)全名為EspreessoConPanna,其中Espresso為意式濃縮,Con在意語(yǔ)里相當(dāng)于英語(yǔ)with的意思,Panna是鮮奶油的意思——顧名思義,康寶藍(lán)就是“意式濃縮加鮮奶油”,沒(méi)錯(cuò)!“濃縮的都是精華”——康寶藍(lán)似乎再好不過(guò)地驗(yàn)證了這句話。在休門(mén)咖啡,我們的康寶藍(lán)將這份濃縮和精華發(fā)揮到極致:一杯Espresso上面加入一勺發(fā)泡好的奶油——不多不少剛剛好,而在杯底,還藏著一點(diǎn)點(diǎn)兒濃糖漿——所以造就了康寶藍(lán)的三層味道“奶油的香甜、咖啡的香醇和糖漿的甜蜜”,而冰奶油和剛剛萃取的熱濃縮也形成了它“冰火兩重天”的獨(dú)特口感,當(dāng)然,這里的濃縮必須夠豐富濃郁,而奶油也需要上等的配料和恰到好處的打發(fā)才能出來(lái)最佳的口感。
1、首先要盡快飲用??Х瘸銎泛笠谝粫r(shí)間飲用,這樣冰奶油和熱咖啡的分層才能更明顯,即使放置1分鐘冰奶油也會(huì)被咖啡部分融化,更別說(shuō)放置了十幾二十分鐘了。
2、飲用時(shí)不要攪拌,而且要盡可能在短時(shí)間內(nèi)從上而下依次大口喝下。最先入口的是柔滑香甜的奶油略帶一點(diǎn)咖啡油脂的香醇,之后便是咖啡濃郁的苦味和強(qiáng)勁的口感,先甜后苦,不過(guò)濃縮咖啡兩三口下去之后,杯底竟又驚現(xiàn)一層“焦糖甜”——這便是咖啡和糖漿的完美搭配。一杯康寶藍(lán)的飲用時(shí)間前后不過(guò)1分鐘的時(shí)間,可是在這一分鐘里,仔細(xì)觀察,人的表情會(huì)因咖啡的層次而變化:初嘗奶油甜美時(shí)那種滿意的神情,中間遭遇濃縮咖啡“突襲”時(shí)的表情轉(zhuǎn)化,還有最后一口糖漿帶來(lái)的甜蜜驚喜表情——最后嘴角露出的滿意的笑和意猶未盡的神情充分證明了這杯康寶藍(lán)帶來(lái)的滿足。
1,攪拌,一勺子下去——?dú)Я丝祵毸{(lán)的容,傷了咖啡師的心——君子動(dòng)口不動(dòng)手,勸君慎攪啊?。ú贿^(guò)在休門(mén),我們有個(gè)狠招:康寶藍(lán)咖啡直接不配勺子)
2,小口喝,慢慢品??祵毸{(lán)即使放置幾分鐘,奶油被咖啡融化之后就已經(jīng)失去其特色,如果長(zhǎng)時(shí)間放置的話,濃縮咖啡越凉味道就越強(qiáng)烈,其口感只能是越凉越降低——所以切忌慢慢品。
3,一口悶。在咖啡師的提示下,有些客人會(huì)一位康寶藍(lán)是喝得“越快越好”,于是某些容量大的咖啡先生們便仰頭舉杯一飲而盡,奶油咖啡同時(shí)下肚,等喝到第二口就已經(jīng)是糖漿了。當(dāng)然,這只是極少數(shù)情況,在此不多做評(píng)論。
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