時間：2018-12-14 17:22:55 編輯：本站整理 536
蜂蜜分層其實(shí)是因?yàn)榉涿鄣馁|(zhì)量不夠好，蜂蜜分層表示蜂蜜的含水量太高了，才出現(xiàn)了分層的現(xiàn)象。
很多人認(rèn)為他們的蜂蜜出現(xiàn)這種情況是買到了摻入白糖的假蜂蜜，到了冬天白糖原形畢露，其實(shí)這樣認(rèn)為是錯誤的，蜂蜜底部的白色顆粒不過是蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶而已，并非假蜂蜜。
蜂蜜的主要成分是糖分，其中包括葡萄糖和果糖，葡萄糖在環(huán)境溫度低于15攝氏度時就會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，結(jié)晶的速度和蜂蜜中葡萄糖的含量(不同蜂蜜品種葡萄糖含量不同)的多少，蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶體多少，蜂蜜的波美度高低等因素都有關(guān)系。一般來說，波美度高、葡萄糖含量高的蜂蜜很容易結(jié)晶，比如苕子蜜、油菜蜜、荊條蜜等等都是容易結(jié)晶的蜂蜜品種，并且會出現(xiàn)完全結(jié)晶現(xiàn)象。那么半結(jié)晶的蜂蜜分層式怎么回事呢?
當(dāng)蜂蜜的波美度很低，環(huán)境溫度低于15攝氏度以后，這些波美度很低，含水量大的蜂蜜也會有葡萄糖結(jié)晶，但是由于糖濃度過低，形不成完全結(jié)晶的狀態(tài)，所以結(jié)晶的葡萄糖沉淀在蜂蜜底部，上部是果糖溶液，形成蜂蜜分層現(xiàn)象。
這是絕大多數(shù)蜂蜜分層現(xiàn)象的主要原因，即蜂蜜質(zhì)量較差，含水量較高的緣故。
蜂蜜營養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味、增加營養(yǎng)價(jià)值。不過專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。
中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
蜜源花種：枇杷，荔枝，龍眼，椴樹，槐花，紫云英，狼牙刺，油菜花，荊條蜜，百花蜜，等。
顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態(tài)：透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
味道：果占還高，滋味甜潤具有蜜源植物特有的花香味。
蜂蜜的功效很多，對于女性來說，更加可以安神、補(bǔ)氣。而準(zhǔn)媽媽們在孕期飲用適量的蜂蜜，有助于緩解疲勞狀況和胎毒的清理，但是準(zhǔn)媽媽們并不是什么蜂蜜都適合飲用的，那么有什么蜂蜜是孕婦不能飲用的呢?我們快來看看吧!
1、棗花蜜
孕婦在孕期的時候，容易便秘，而棗花蜜可以導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽們便秘癥狀加重的一種蜂蜜，所以準(zhǔn)媽媽們一定要多加注意。
2、蜂王漿
孕婦是一定不能喝蜂王漿的，因?yàn)榉渫鯘{中含有的激素會對子宮產(chǎn)生刺激，引起宮縮，會影響胎兒的正常發(fā)育與健康狀況。
3、益母草蜜
益母草蜜可以活血調(diào)經(jīng)，對于一部分的婦科疾病是有很好的治療功效。但是對于孕婦而言，益母草蜜就如同桂圓一樣，會活血動胎氣，是不適合孕婦食用的。
所以如準(zhǔn)媽媽們真的想要飲用蜂蜜，一定要看清楚種類和成分，一些會噴灑農(nóng)藥的花形成的蜂蜜也是不適合孕婦食用的，因?yàn)槠渲幸部赡軙谢蚨嗷蛏俚募に亍?/p>
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