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時(shí)間：2019-04-09 14:19:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 813
三文魚(yú)是可以蒸著吃的，并且味道還非常不錯(cuò)，很適合不能吃生冷食物的朋友，在做的時(shí)候只需要將三文魚(yú)提前腌好，然后放入蒸鍋蒸熟就可以了。
可以蒸著吃。
三文魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩肥美，其中還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸以及多種礦物成分等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的食用方法也有很多，如：生吃、干煎、煮食、沙拉等，蒸食也是比較常見(jiàn)的一種食用方法，不僅可以幫助殺滅寄生蟲(chóng)，而且還有一種獨(dú)特的鮮美口感。
材料：三文魚(yú)肉300克，洋蔥小半個(gè)，香菇2朵，姜絲、蒜末、海鮮醬油、白糖、香菜末各適量。
做法：
1、三文魚(yú)切大塊，洋蔥切絲、香菇切片備用。
2、準(zhǔn)備一個(gè)大盤(pán)洗凈，鋪上一層洋蔥絲，然后再鋪一層香菇片，撒一些姜絲。
3、將三文魚(yú)放在上面，放入蒸鍋中。
4、開(kāi)大火蒸8分鐘左右，關(guān)火燜2分鐘。
5、將盤(pán)中流出的湯汁倒入小碗中，在小碗放入蒜末、醬油、白糖攪勻。
6、然后淋在三文魚(yú)上，再撒上香菜末點(diǎn)綴即可。
1三文魚(yú)含有較多的水分和脂肪，加熱的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則肉質(zhì)會(huì)干硬，吃起來(lái)口感不好。40克—100克的生魚(yú)塊，大約用大火蒸至3-5分鐘即可關(guān)火，然后再悶1-2分鐘。
2三文魚(yú)本身有咸味，應(yīng)注意加蒸魚(yú)豉油的量。
1、先看顏色，新鮮的三文魚(yú)肉塊是橘紅色的，如果顏色發(fā)白或發(fā)暗，顏色不均勻,則證明不新鮮。
2、新鮮的三文魚(yú)肉摸上去會(huì)有彈性，按下去自己會(huì)慢慢恢復(fù)，不新鮮的三文魚(yú)摸上去則沒(méi)有彈性，不能馬上恢復(fù)原狀。
3、三文魚(yú)肉表面應(yīng)該是水潤(rùn)的，而不是干燥的，含水量是三文魚(yú)新鮮的重要指標(biāo)。
4、如果在魚(yú)肉的邊緣或表面看到棕色的點(diǎn)，那么一定不能買(mǎi)，這種是不新鮮的。
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