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黑豆可以生吃嗎 黑豆的功效

時間:2019-04-26 14:47:29 編輯:本站整理 845

大家知道黑豆有什么好處嗎?黑豆可以生吃嗎?黑豆生吃會怎么樣呢?黑豆又有什么營養(yǎng)價值呢?今天就一起來看一看黑豆到底能不能生吃吧!

黑豆可以生吃嗎?

黑豆不能生吃,黑豆雖然營養(yǎng)豐富,但是未經(jīng)加工煮熟的黑豆很難消化,最好不要生吃。

黑豆是很好的保健食品,素有豆中之王的美稱。據(jù)《本草綱目》記載,黑豆有長肌膚、益顏色、健體延年之功效,久食能使肌細(xì)膚白。

經(jīng)黑豆做成豆腐、豆?jié){,或者煮熟后吃,每天半兩,也可以在煮飯或煮湯時放一點(diǎn)黑豆,都是不錯的選擇。

常食用黑豆,對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。

黑豆可以生吃嗎 黑豆的功效

黑豆的功效

1、治腎虛消渴:炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆湯送下,一日二次。

2、治肝虛眩暈:黑豆和醋同放于牛膽中,懸于通風(fēng)處陰干,取出后每晚服7粒,日久自愈。

3、治陰虛盜汗:黑豆衣15克、浮小麥15克,水煎服。

4、治中老年白發(fā):黑豆適量,蒸熟曬干,反復(fù)幾次,日服二次,每次6克,嚼后淡鹽水送下。

黑豆可以生吃嗎 黑豆的功效

黑豆怎么吃最好

黑豆可根據(jù)自身的需要,治療各種疾病。可以搭配其它食物,一起制作成為藥膳,能讓黑豆的保健治療功效更好哦。

1、黑豆雪梨湯

黑豆雪梨湯取黑豆30克,雪梨1~2個。將雪梨洗凈切片,黑豆洗凈,把二者放入鍋中,加適量水,先用旺火煮開后,轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。每日食用兩次,連用1個月。

功效

此方對由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。

2、黑豆豬尾湯

原料:黑豆(大半碗),豬尾:一條,姜:3片,水:6碗

做法

1. 豬尾洗凈,剔凈細(xì)毛,剁成小段,汆水撈起;

2. 黑豆洗凈,用干鍋炒至皮裂,過清水瀝干待用;

3. 把清水加入煲湯的容器中煮沸,把準(zhǔn)備好的黑豆和豬尾一起放進(jìn)去,大火猛煮后,轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可食用。

養(yǎng)血補(bǔ)腎,壯健筋骨。

3、黑豆海帶排骨湯

黑豆80克, 海帶結(jié)80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生姜3片。

1.黑豆淘凈,以清水浸泡2小時,瀝干。

2.排骨氽燙去浮沫,洗凈,與浸泡后的黑豆一道放進(jìn)燉鍋中,加姜片,加5-6碗水,先以大火滾開后改小火慢燉。

3.紅燉40分鐘,待排骨肉熟,豆子成糜爛狀,將洗凈的海帶結(jié)加入,再煮5分鐘,加鹽調(diào)味,熄火。

補(bǔ)腎,壯健筋骨

4、烏雞黑豆首烏煲

主料:烏骨雞1200克

輔料:玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗(干)15克

調(diào)料:姜8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克

1.將烏雞摘去雜質(zhì),剁去尖洗凈,斬成大塊,焯水過涼;

2.玉蘭片洗凈,切成梳狀大片;

3.青仁黑豆洗凈,用溫水泡軟;

4.何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用;

5.鍋內(nèi)倒入適量清湯,放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、姜片、黃酒,在火燒開;

6.改小火燜煲3小時,撈出何首烏,加鹽、味精即可。

黑豆可以生吃嗎 黑豆的功效

什么人不能吃黑豆

1、痛風(fēng)病人不能吃

痛風(fēng)病人不能吃,因?yàn)槎诡惡堰矢?,會造成尿酸代謝障礙,尿酸沉積在骨關(guān)節(jié)上造成痛風(fēng)。痛風(fēng)病人吃了會造成痛風(fēng)加重。體內(nèi)濕氣較重也少吃,即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和濕氣。

2、腎病患者不宜吃

雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用,但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的,因?yàn)楹诙共缓孟?,如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆,反而會加重腎負(fù)擔(dān),所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

3、小孩不能多吃

小兒不宜多食,但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病后出虛汗者食用。

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