時間:2019-05-09 15:29:21 編輯:本站整理 673
大家知道蔊菜可以怎么吃嗎,蔊菜的營養(yǎng)是什么呢?蔊菜可以怎么吃呢?蔊菜的功效與作用是什么呢?今天就一起來看看吧!
促生長發(fā)育
莧菜中的蛋白質(zhì)含量非常的高,對于牙齒和骨髓的生長可以起到一定的促進(jìn)的作用,并能夠維持正常的心臟活動。對于青少年和嬰兒的成長和發(fā)育都是有一點(diǎn)的促進(jìn)作用。莧菜中富含的鈣、鋅等物質(zhì)對于老年骨質(zhì)疏松和佝僂病都有著很好的治療作用。
防治糖尿病
因糖尿病患者體內(nèi)的鎂被過多的排出或者耗損,因此極度的缺乏鎂元素。莧菜中就富含鎂元素在其中,多補(bǔ)充點(diǎn)鎂元素,可以改善血糖,對血糖起到控制的作用,其中鎂元素對于維護(hù)心功能的健康也是非常有幫助的。
提高免疫力
被譽(yù)為“長壽菜”的莧菜中含有的氨基酸、脂肪酸等微量元素等物質(zhì),有利于提高我們機(jī)體的免疫力,起到強(qiáng)生健體的作用。據(jù)研究表明,莧菜還具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用,對于防止化學(xué)致癌也是有一定的防治作用。
排毒通便
莧菜中富含的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動,幫助食物的消化。還能夠起到潤腸通便的效果,及時的排除體內(nèi)多余的毒素。對于減肥的群體來說,也是一個非常不錯的減肥圣品。
清熱解毒
夏天的時候,天氣會非常的炎熱,這個時候人就會非常容易上火,燥熱。這個季節(jié)我們多食用帶你莧菜可以起到清熱解毒和抗菌消炎的功效。對于急性腸胃炎的人來說是非常的食用。
相克
莧菜+山葵:中毒
莧菜+甲魚:一起吃難以消化
莧菜+牛奶:會影響鈣吸收
宜搭
莧菜+雞蛋:增強(qiáng)人體免疫力
莧菜+豬肝:增強(qiáng)人體免疫力
莧菜+豬肉:可治療慢性尿道疾病
莧菜+雞蛋:可滋陰潤燥
(1)莧菜粳米粥
原料:莧菜150克,粳米50克,精鹽、味精各適量。
制法:將莧菜擇洗干凈,入沸水中焯一下,取出剁為碎末。粳米淘洗干凈,以水煮米做粥如常法,粥成入莧菜加煮5分鐘后加佐料即成。
(2)清炒莧菜
原料:莧菜300克,精鹽、味精、蔥、色拉油各適量。
制法:
A將莧菜洗凈,下沸水中焯一下,取出晾涼,切為寸段,蔥切絲備用。
B炒鍋上火,倒入色拉油,油燒至五成熱時將蔥絲投入,炒出蔥味投入莧菜顛炒兩下,放鹽、味精各少許,拌炒后即可出鍋。
(3)蒜味綠莧葉
原料:綠色莧菜葉300克,大蒜4瓣,鹽、醋、味精、香油各適量。
制法:
A將莧菜葉洗凈,入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下,撈出控去水分。大蒜用刀拍為碎塊,用刀剁為末備用,味精以溫水浸泡。
B將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。
1、過敏性體質(zhì)的人不能吃莧菜,因為這類人群食用莧菜后經(jīng)日光照射有可能患植物日光性皮炎,此癥較嚴(yán)重,需多加注意。
2、消化不良、腹?jié)M、腸鳴、大便稀薄等脾胃虛弱者要少吃或暫時不吃為好。
3、孕婦懷孕早期不宜吃莧菜,會導(dǎo)致流產(chǎn)。
4、不宜一次吃得過多,否則易引起皮炎。
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