時間:2019-06-02 10:25:30 編輯:5號網(wǎng)-wsy 4902
鳳梨是一種來自熱帶地區(qū)的水果,國內(nèi)的話在港臺地區(qū)會比較常見,它的外形和菠蘿十分相似,在吃的時候同樣是有很多禁忌的,我們一起來看看吧。
1、高糖食物
鳳梨味道有些酸甜,其中含有豐富糖分,不宜食用過多,也不宜搭配同樣含糖分較高的食物一起吃,否則攝入的糖過多,容易導(dǎo)致發(fā)胖、食欲下降、胃酸過多等危害。
常見的糖分較高的食物有:糖果、冰激凌、香蕉、蜂蜜、白糖、蛋糕、荔枝、紅棗等。
2、油膩食物
鳳梨含有豐富糖分,食用過多不易消化,容易覺得甜膩,不適宜再吃一些油膩的食物,會更加難以消化和甜膩,讓人有反胃、惡心的不適感。
常見的油膩的食物有:肥肉、油炸食品、奶油等。
3、易過敏食物
鳳梨中含有一定的致敏成分,屬于一種過敏源食物,食用前最好是將其果肉放入淡鹽水中浸泡幾分鐘后再吃,避免食物過敏的癥狀出現(xiàn),而這種易過敏的食物,在吃時,則不宜搭配同樣易過敏的食物一起吃,否則會增加食物過敏的幾率。
1、鳳梨與雞蛋相克
雞蛋含有大量的蛋白質(zhì),鳳梨則含有豐富的果酸,果酸可以使蛋白質(zhì)凝固,從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。因此雞蛋和鳳梨同時食用,對健康不利。
2、鳳梨與蘿卜相克
鳳梨的維生素C含量十分豐富,而蘿卜含有維生素C酵酶,會破壞食物中的維生素C。兩者一同食用,不僅會破壞鳳梨的維生素C,降低其營養(yǎng)價值,而且還會促使鳳梨所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)都具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,會誘發(fā)甲狀腺腫。
3、鳳梨與牛奶相克
鳳梨與牛奶不能同吃的原理,與鳳梨和雞蛋不能同吃是一樣的。鳳梨含有豐富的果酸,牛奶含有大量的蛋白質(zhì),二者同時食用會影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
1、直接吃
鳳梨是可以直接吃的,但是在食用時需要把鳳梨的外皮去掉,然后再把它用淡鹽水泡制二十分鐘,再取出食用,食用時可以用竹簽插起來,這樣可以避免皮膚與鳳梨接觸,能減少過敏現(xiàn)象的發(fā)生。
2、做鳳梨干
鳳梨做鳳梨干也很好吃,在制作時要把鳳梨去皮切成三厘米左右的厚片,然后放入少量食鹽,加清水泡制二十分鐘,取出以后放入電烤箱,用一百底的低溫烤制三個小時,自制的鳳梨干就能烤好,取出以后降溫就能食用。
3、鳳梨糖水
用鳳梨煮糖水喝也不錯,在煮制時需要準(zhǔn)備半個鳳梨和適量的山藥,另外再準(zhǔn)備少量冰糖和枸杞,把鳳梨切成塊狀,山藥去皮以后也切成塊狀,把它們一起入鍋,加入冰糖和清水,一起煮制,開鍋以后再煮半小時左右,最后加入枸杞子,再煮五分鐘,煮好以后關(guān)火,取出降溫就能食用。
第一步,從大小及外觀辦別,約1.2~1.8公斤(2~3臺斤),果實結(jié)實飽滿呈圓筒狀,果目平展無裂縫及碰傷,冠芽大小適中無萎黃,果柄切口小且新鮮者為佳。
第二步,觀察色澤及香味,果皮亮澤且轉(zhuǎn)色金黃,早春挑選轉(zhuǎn)黃2/3以上者,酸度較低,入夏氣候變熱,挑選轉(zhuǎn)黃1/3~2/3即可,果實以散發(fā)濃郁香氣者為最佳。
第三步,彈指神功,行家用手指輕彈果實,聲音清響者稱為鼓聲果,其肉質(zhì)細(xì)致且耐貯放,轉(zhuǎn)黃程度越高,甜度及風(fēng)味越佳,是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果,多汁低酸,纖維稍粗,不耐貯放,要盡早食用。
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