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臭豆腐和酸奶一起吃嗎?臭豆腐和酸奶一起吃會(huì)怎么樣

時(shí)間:2016-07-04 16:06:45 編輯:本站整理 2147

臭豆腐雖然好吃,但是有也不能多吃的,特別是街頭的臭豆腐一定要注意衛(wèi)生,那么問題來了吃臭豆腐的時(shí)候能喝酸奶一起喝嗎?兩者一起吃的話會(huì)怎么樣呢?下面我們來介紹下!

臭豆腐和酸奶一起吃嗎?臭豆腐和酸奶一起吃會(huì)怎么樣

臭豆腐和酸奶一起吃嗎

可以的,兩個(gè)食材不沖突

不能和酸奶一起吃的食物:

酸奶+黃豆:酸牛奶含豐富的鈣質(zhì),黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收

酸奶+香蕉:一起吃易產(chǎn)生致癌物

豆腐不能和什么一起吃

1、蜂蜜與豆腐不能同吃

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時(shí),蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質(zhì),植物蛋白及有機(jī)酸,二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

2、豆腐與菠菜不能同吃

菠菜營養(yǎng)豐富,有“蔬菜之王”之稱,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì),兩者若同時(shí)進(jìn)入人體,可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化,生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。

3、豆腐和紅糖不能同吃

因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸,它們和豆腐里的蛋白酶結(jié)合,容易使蛋白質(zhì)變性沉淀,不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

4、豆腐不能和雞蛋同吃。影響蛋白質(zhì)的吸收。

5、豆腐不能和蔥同吃。產(chǎn)生不易吸收的草酸鈣。

6、豆腐不能和牛奶同吃。降低營養(yǎng)價(jià)值。

比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆腐煮熟,長期食用豆腐的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

如竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。

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