時(shí)間：2019-07-31 09:03:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 225
在煮銀耳湯的時(shí)候，加一些冰糖會(huì)讓銀耳湯的口感變得更好，而且冰糖也還有著止咳潤(rùn)肺的作用，是很好的食材，那么在煮銀耳湯的時(shí)候什么放冰糖會(huì)比較好呢？
剛開始就放。
冰糖性平、味甘，有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺的功效，含有維生素、糖類、鈣、鋅、鐵等物質(zhì)，是燉煮補(bǔ)品的常用輔料，冰糖銀耳湯不僅營(yíng)養(yǎng)美味，適量食用還能緩解便秘、咳嗽、口渴等癥狀，一般來說，燉湯前就可以放冰糖了，冰糖放太晚不容易融化，會(huì)使銀耳湯不入味，另外，加冰糖后需要不斷攪拌，避免粘鍋現(xiàn)象的發(fā)生。
8~15克為宜。
銀耳湯嫩滑爽口，而冰糖含有多種糖類物質(zhì)，味道清甜，添放到銀耳湯中既能改善口感，又能增強(qiáng)藥效，一般來說，銀耳湯放8~15克冰糖即可，放太多會(huì)導(dǎo)致銀耳湯過甜，掩蓋了其本身的清香，如果銀耳湯水分含量較多，可以酌情添加。
從季節(jié)上看，銀耳湯夏季喝是最好的，清涼解暑，增進(jìn)食欲。要知道夏季是人體最煩躁的時(shí)候，特別容易出現(xiàn)疲乏、厭食等癥狀，這時(shí)候來一碗銀耳湯，能夠很好的改善這些癥狀，并且冰鎮(zhèn)的銀耳湯喝起來還真是一大享受呢!
在一天中，一般是午后喝最好，這個(gè)時(shí)期是人體最疲乏的時(shí)候，身體細(xì)胞又處于最為活躍的狀態(tài)，適當(dāng)喝一些銀耳湯能夠舒緩精神，并使細(xì)胞充分吸收銀耳湯中的養(yǎng)分。不過，在夏季的晚上，也是十分適合喝銀耳湯的，能夠使身體得到最大的放松，更有助于進(jìn)入睡眠。
食材：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：
1、銀耳洗凈，用溫水浸泡30~50分鐘;
2、蓮子、紅棗、枸杞洗凈備用;
3、燉鍋內(nèi)加適量水，放入蓮子、銀耳，大火煮開;
4、轉(zhuǎn)小火燉煮，加紅棗、枸杞，煮1小時(shí)左右;
5、加入適量冰糖，攪拌均勻即可。
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