時間:2019-08-14 16:42:14 編輯:本站整理 93
月餅是一種糖分很高熱量也很高的一種食物,月餅的種類越來越多了,口感也是越來越棒了,那么月餅吃了會不會上火呢,今天就一起來了解一下吧!
月餅因為其用料中糖、脂肪、膽固醇的含量極高,產(chǎn)生的熱量也十分驚人。以人們喜歡的雙黃蓮蓉月餅為例,每個熱量有870卡路里(其中兩個蛋黃就有220卡路里)。
從這個角度講,一個月餅已相當(dāng)于一頓飯。此外,在這個月餅中不但沒有任何膳食纖維,而且含有約44克脂肪、525毫克膽固醇、16.4克蛋白質(zhì)、66克糖。從這個角度講,月餅中的“營養(yǎng)”很是過剩了。
要適量的吃,關(guān)鍵要多喝水,最好吃的時候喝茶,這樣就沒那么膩了。
此外患有慢性腹瀉、急性肝炎和恢復(fù)期肝炎的人,也要忌食月餅。
三歲以上的兒童吃月餅只能吃四分之一 月餅的個頭雖然不大,但是卻是極其難以消化。而且孩子的消化功能還不健全,所以說,中秋節(jié)的時候,如果要給三歲以上的孩子吃月餅的話,那么也不能超過一個月餅的四分之一。
材料:
主料:南瓜1800g,白糖50g,玉米油50ml,澄粉20g,糯米粉60g,粘米粉40g
輔料:糖粉40g,紫莧菜汁160g,玉米油20g,糕粉適量,南瓜泥和豆沙300g
制作方法:
1、南瓜去皮去瓤,直接放入鋪了屜布的蒸屜上,大火蒸約20-30分鐘至軟爛,取出入容器中攪拌均勻。
2、倒入炒鍋中不停翻炒,其間加入油糖,分次加入澄粉,一直炒至糯糯的,很粘稠的樣子即可。涼后會變得稍微干硬一些。
3、除糖粉外所有分類混合入炒鍋中小火翻炒至微黃,可以稍捻起一點嘗一下沒有生粉味即可。取出入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入熱的紫莧菜汁,一邊倒一邊用筷子攪拌均勻,晾至不燙手時徹底揉勻成團靜置10分鐘。
4、此時可以備餡,分成25g一個。取25g皮,放上餡,包好即可。
5、可以沾少許糕粉(糯米粉放入炒鍋炒熟),模子里也倒入少許糕粉晃勻后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的餅皮不好看了。然后把球放入模子中,壓出即可。
每年農(nóng)歷八月十五日,是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。這時是一年秋季的中期,所以被稱為中秋,傳說是為了紀(jì)念嫦娥。 在中國的農(nóng)歷里,一年分為四季,每季又分為孟、仲、季三個部分,因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月節(jié)”。此夜,人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月,自然會期盼家人團聚。遠在他鄉(xiāng)的游子,也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以,中秋又稱“團圓節(jié)”。 中秋節(jié)是團圓佳節(jié),月餅象征團圓。
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