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黃豆和黑豆可以一起煮嗎?黃豆和黑豆一起打漿可以嗎

時(shí)間：2016-07-10 13:35:43 編輯：本站整理 2072

黃豆注意事項(xiàng)

吃黃豆有很多好處，但吃黃豆時(shí)也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會(huì)讓黃豆的營(yíng)養(yǎng)被吸收得更徹底，黃豆的味道也會(huì)更好；而相克的食材搭配則可能會(huì)給人體帶來(lái)?yè)p害。

和黃豆不相宜的食材搭配：

蝦皮：黃豆不可以和蝦皮一起吃，如果一起吃會(huì)引起消化不良，嬰幼兒要特別注意。

芹菜：黃豆不可以和芹菜，一起吃會(huì)降低鐵的吸收，孕婦和產(chǎn)婦是需要注意的。

酸奶：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收

怎么挑選黃豆

看色澤：具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好大豆；若色澤暗淡，無(wú)光澤為劣質(zhì)大豆。

看質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻，無(wú)破瓣，無(wú)缺損，無(wú)蟲害，無(wú)霉變，無(wú)掛絲的為好大豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質(zhì)大豆。

看干濕度：牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說(shuō)明大豆干燥；若發(fā)音不表脆則說(shuō)明大豆潮濕。

看香味：優(yōu)質(zhì)大豆具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質(zhì)量次。

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