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青蟹要蒸多久才能熟青蟹可以直接清蒸嗎

時(shí)間：2019-09-24 15:18:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1062

青蟹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的螃蟹，而且味道也十分鮮美，青蟹比較常見的吃飯就是清蒸和香辣了，那么在清蒸青蟹的時(shí)候一般要蒸多久才能熟呢？

青蟹要蒸多久才能熟

根據(jù)螃蟹大小以及數(shù)量決定。

蒸制食物的溫度都是一樣的，但是其食物大小以及堅(jiān)硬厚實(shí)程度決定了成熟的時(shí)間，像青蟹這種外殼較硬的甲殼動(dòng)物，通常大小在3兩左右的在水開后蒸15分鐘為宜，3～4兩重的蒸17分鐘左右，往上每增加2兩就多增加2分鐘，這里通常指的是一鍋五只青蟹的量，若是有十只，則在此基礎(chǔ)上再多增加2分鐘的時(shí)間。

青蟹要蒸多久才能熟青蟹可以直接清蒸嗎

青蟹可以直接清蒸嗎

可以直接清蒸。

青蟹也是常見海鮮的一種，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的食用方法有很多，清蒸就是其中比較受歡迎的一種，清蒸的青蟹不僅做法簡(jiǎn)單，而且更能感受青蟹中原有的鮮味及鮮嫩口感，因此將青蟹清洗干凈之后是可以直接清蒸的。

青蟹要蒸多久才能熟青蟹可以直接清蒸嗎

清蒸青蟹的做法

1、將刷洗干凈的青蟹裝入盤中。

2、蒸鍋中放入適量水以及姜片、蔥結(jié)、料酒。

3、將青蟹放入，開大火。

4、待鍋中水沸后再蒸10-15分鐘關(guān)火。

5、不要急著揭蓋，加蓋再燜2-3分鐘。

6、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食鹽、香油、姜末和少許清水?dāng)噭虺闪现?/p>

7、與青蟹一起上桌蘸食即可。

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青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，其中雌性生殖腺含量高達(dá)30.98%，居鮮品蛋白質(zhì)含量之最.并且青蟹的蛋白質(zhì)氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58，蛋白質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，維持機(jī)體的氮平衡，增強(qiáng)免疫功能。

2.青蟹體內(nèi)含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸(UFA)，脂肪酸可明顯降低血清，抗血小板聚集延緩血栓形成，防治心腦血管疾病及前列腺增生，同時(shí)可促進(jìn)腦發(fā)育，增強(qiáng)腦的學(xué)習(xí)記憶能力，防止腦老化?？梢越o孩子多多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦。

3.青蟹各組分的硒含量都很高，特別是雌性生殖腺.具有保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能、抗氧化刺激免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生的功能。人體中肝、胰、腎臟硒含量較多，癌癥病人的血清硒、頭發(fā)硒含量減少.所以青蟹，有滋補(bǔ)、抗衰老、抗癌的功效。