時間:2019-12-18 16:36:02 編輯:本站整理 174
牡丹蝦在市場上還是挺受歡迎的,牡丹蝦肉味美鮮嫩,那么牡丹蝦怎么處理呢,牡丹蝦怎么保存呢,下面關(guān)于牡丹蝦的一些小知識,來看看吧。
1、挑選新鮮的牡丹蝦,將其腳、須等剪干凈,只留下身體部位。
2、修剪干凈的蝦可以看見腹部有一條明顯的黑線,這個是不需要去除的,這可以保持牡丹蝦的造型。
3、然后將牡丹蝦按在砧板上,用刀將蝦背切開。
4、開邊后就可以將蝦線取出來了,若是不開邊可以用牙簽從背部將蝦線挑出來,從背部的第二節(jié)穿過去即可。
1、將牡丹蝦一只一只順裝在空的并且干凈飲料瓶中,并且灌滿水,擰緊瓶蓋。
2、將飲料瓶放入冰箱冷凍,蝦與空氣隔絕,不會串味,并且保存時間比較長。
3、吃蝦的時候,提前取出來解凍,解凍后將蝦處理好,放入保鮮盒中放入冰箱冷藏,等到需要烹飪的時候拿出來即可。
由于牡丹蝦的蝦肉比較鮮美,作為刺身生食是十分合適的,而且市場上的牡丹蝦多以刺身的方式食用,所以可以直接將牡丹蝦的蝦殼剝?nèi)ィサ粑r線,將其蝦肉的部分蘸取醬油芥末等調(diào)味料一起食用即可。
但是其它的烹飪方式制作出來的牡丹蝦也是十分美味的??梢詫⑵溥M行腌制入味一段時間,用來煮制、炒制、炸制都是可以的,而且也能夠保留住其肉質(zhì)的鮮嫩,并且搭配其他的配料一起食用,味道會更加的美妙。
可以吃,但不建議吃。 牡丹蝦的頭部是具有一定的營養(yǎng)成分的,但是通常不建議吃,雖然其中含有蝦黃等營養(yǎng)成分,但是其中也會含有沙包等囤積消化物的部位,是含有細菌等微生物的,所以不建議食用。而且其味道十分的腥,食用口感并不好,通??梢詫⑵湮r頭作為高湯的原料等,可以制作出比較鮮美的湯底。
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