時間：2019-12-18 17:00:35 編輯：本站整理 113
大家在生活中應(yīng)該都吃過豬肺吧，但是你了解豬肺嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃豬肺有什么好處嗎，以及吃豬肺要注意什么呢，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
豬肺可以補(bǔ)肺潤燥，止咳嗽，可用于治療肺虛氣短、肺虛久咳、肺結(jié)核等病癥；可以健脾和胃，用于治療和緩解食欲不振、脾胃虛弱、泄瀉下痢的癥狀；豬肺中還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體多種營養(yǎng)，適合身體瘦弱及氣血虛損的人食用。
吃豬肺有中毒的可能，這是因?yàn)樨i肺清洗不易，而且容易堆積毒素，所以吃豬肺前要認(rèn)真處理，一不小心就會吃得不干凈。檢測發(fā)現(xiàn)，在一頭瘦肉精超標(biāo)的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內(nèi)臟，然后才是豬肉。因此，吃豬內(nèi)臟尤其是豬肺，瘦肉精中毒的風(fēng)險會更高一些。在每年發(fā)生的瘦肉精食物中毒事件中，跟豬肝一樣，豬肺也常常是罪魁禍?zhǔn)住?/p>
1.豬肺+菜花
菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
2.豬肺+杏仁
豬心和杏仁都是脂肪、蛋白質(zhì)含量豐富的食物，同時食用，大量不好消化的物質(zhì)進(jìn)入腸胃中，影響蛋白質(zhì)消化、吸收。
3.豬肺+柿子
豬肺含有大量蛋白質(zhì)，柿子中含有很高的鞣酸，鞣酸和蛋白質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，生成一種難消化的蛋白質(zhì)絡(luò)合物，食用少量能直接排除體外，食用過多就會出現(xiàn)柿石（胃石），需要進(jìn)行手術(shù)方可取出。
一般患有便秘或者長有痔瘡的患者是不適合進(jìn)食豬肺的，不管是以任何形式做成的菜。因?yàn)樨i肺中含有的某些營養(yǎng)成分對于這一類的患者來說具有十分大的殺傷力，不僅起不到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，反而會加劇病情。所以患有這兩種畢竟的患者，切忌要避免在日常生活中誤食。
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