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什么是小黃魚呢小黃魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-12-24 11:19:04 編輯：本站整理 88

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的疾病吧，但是你了解小黃魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是小黃魚呢，以及小黃魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

什么是小黃魚呢

小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，脊椎動(dòng)物，硬骨魚綱，石首魚科，又名：小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫“黃花魚”、“小黃花”。體形似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，背鰭起點(diǎn)至側(cè)線間具5-6行鱗，金黃色。椎骨28～30塊。耳石較大。體長約20余厘米，體長最長可達(dá)40cm。體背灰褐色，腹部金黃色。為近海底層結(jié)群性洄游魚類，棲息于泥質(zhì)或泥沙底質(zhì)的海區(qū)。產(chǎn)卵場在沿岸海區(qū)水深10～25米，越冬場一般為40～80米，魚群有明顯的垂直移動(dòng)現(xiàn)象，黃昏時(shí)上升，黎明下降，白晝棲息于底層或近底層。冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產(chǎn)卵，主要以糠蝦、毛蝦及小型魚類為食，秋末返回深海。鰾能發(fā)聲。中國產(chǎn)于東海、黃海、渤海，朝鮮半島西海岸也有分布。為中國重要經(jīng)濟(jì)魚類。供鮮食或制成咸干品；鰾可制魚鰾膠；精巢可制魚精蛋白。

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小黃魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。

2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

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小黃魚的生長環(huán)境是怎么樣的呢

小黃魚身體顏色色金黃，體型偏長而扁側(cè)，一般約16~25cm，呈柳葉形，口閉時(shí)嘴較尖，背部灰褐色，腹兩側(cè)為黃色，鱗片中等大小，背鰭較長，中間有起伏，尾鰭雙截形。小黃魚喜歡集體活動(dòng)。魚群有明顯的垂直移動(dòng)現(xiàn)象，黃昏時(shí)上升，黎明下降，白晝棲息于底層或近底層。冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3－6月間產(chǎn)卵后。在夏天，常常成群結(jié)隊(duì)在靠近岸邊棲息，覓食。

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小黃魚的市場價(jià)格是怎么樣的呢

小黃魚的市場價(jià)格不宜，一般在5-25元一斤左右，由于品種、市場以及售賣時(shí)間不同，價(jià)格差異較大。根據(jù)個(gè)頭大小在7-10元一斤左右，野生的小黃魚數(shù)量稀少，在市場上價(jià)格可達(dá)上百元，各大越大、價(jià)格會(huì)越貴。而大黃魚的價(jià)格在26-30元一斤左右，養(yǎng)殖的15-20元一斤左右，具體以當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況為準(zhǔn)。