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辣白菜能冷凍嗎辣白菜怎么放冰箱保存

時(shí)間：2020-01-04 10:17:07 編輯：本站整理 384

辣白菜可以搭配很多東西一起吃，而且味道還很好，就比如常見(jiàn)的就比如有泡菜拉面，那么辣白菜能冷凍嗎，辣白菜怎么放冰箱保存呢。

辣白菜能冷凍嗎?

不能冷凍。儲(chǔ)藏辣白菜的最佳溫度為0度，但決不能冷凍(如果沒(méi)有0度的條件，就放冷藏室)，也能保持半個(gè)月左右，之后變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯里放會(huì)很好吃。

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辣白菜怎么放冰箱保存

如果做的不很多的話(huà)，放在涼快的地方也行，具體要看你家的環(huán)境溫度。放在冰箱里能保存的時(shí)間較長(zhǎng)。容器的話(huà)用大碗，或者直接用保鮮袋盛裝就可以。大碗的話(huà)要用保鮮膜把碗口密封住，防止在冰箱里串味。保鮮袋裝可以分成幾小份，這樣吃的時(shí)候也很方便。

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辣白菜冷凍后還能吃嗎

不能吃了。

1、辣白菜通常腌制比較好的氣溫為2度左右，如果低于0度，會(huì)對(duì)辣白菜中的生姜產(chǎn)生毒素，不能食用。說(shuō)凍過(guò)的生姜食用了會(huì)致癌，并沒(méi)有相關(guān)的依據(jù)。口味可能會(huì)變苦。另外，辣白菜可以濕腌，也可以干腌，方法不同，時(shí)間不同。我們以北京地區(qū)現(xiàn)在的氣溫，用干腌法舉例，放在露天，隔夜即可，放入冰箱保鮮層，如果鹽度適宜，通常4-5天。

2、夏天腌制，請(qǐng)注意鹽度和氣溫，以及觀(guān)察發(fā)酵過(guò)程，另外，請(qǐng)注意食材選擇，尤其是辣椒的保質(zhì)期和品質(zhì);鹽度是保證白菜脆嫩程度的，千萬(wàn)把握好;

3、一般為1天或隔夜，如果氣溫降低，可適當(dāng)延長(zhǎng)，通常不超過(guò)兩天。

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