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荸薺有什么營養(yǎng)價值吃荸薺的好處有什么

時間：2020-01-13 18:53:57 編輯：本站整理 89

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的蔬菜吧，那么你了解荸薺嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟荸薺有什么營養(yǎng)價值，以吃荸薺的好處有什么？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

荸薺有什么營養(yǎng)價值

1、荸薺之中含的磷是根莖類蔬菜之中相對比較高的，可以促進我們?nèi)梭w生長的發(fā)育以及維持自身生理功能的需要，對口腔牙齒以及骨骼的發(fā)育有非常大的好處，同時或許也可以促進體內(nèi)的糖、脂肪以及蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)身體酸堿的平衡，因此荸薺也比較適于兒童食用。

2、荸薺之中含有非常豐富的纖維素，提高我們?nèi)梭w腸胃的消化功能，促進身體腸胃的蠕動，有潤腸通便、促進消化的功效。

3、荸薺之中含有比較豐富的胡蘿卜素，每100克種子含有380微克的胡蘿卜素，它是一種活性類的物質(zhì)，通常在進入我們?nèi)梭w之后會轉(zhuǎn)化為維生素A，對眼睛以及皮膚有非常好的保護作用，有預(yù)防夜盲癥以及保護視力的功效。

4、富含維生素A，維生素A是一種抗氧化劑，具有很強的抗氧化作用，可以保護身體的細胞免受自由基的傷害，具有延緩自身衰老、養(yǎng)顏潤膚的作用。

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吃荸薺的好處有什么

1、提高免疫力

荸薺含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素、纖維素、氨基酸及鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)素，常吃荸薺可提高免疫力，有助于預(yù)防傳染病。

2、促進生長發(fā)育

荸薺富含多種微量元素，其中磷的含量居所有莖類蔬菜之首，磷能促進人體生長發(fā)育，是骨骼和牙齒的重要構(gòu)成成分。同時，磷還參與體內(nèi)調(diào)解酸堿平衡，促進蛋白質(zhì)、葡萄糖和脂肪的代謝。

荸薺

3、潤腸通便

荸薺中含有的粗蛋白、淀粉、維生素B、維生素C、膳食纖維和粗脂肪，這些物質(zhì)可促進腸道蠕動，有潤腸通便的作用，對預(yù)防便秘有一定幫助。

4、抑菌消炎

荸薺中含有一種抗菌成分——荸薺英，這種成分對某些球菌和桿菌有抑制作用，同時還具有降血壓的功效。

5、生津止渴

中醫(yī)認為荸薺性寒，柔嫩多汁，具有生津止渴、清熱利尿的功效，人們常將梨汁、鮮藕汁、鮮蘆根汁、荸薺汁和麥冬汁一起制成“五汁飲”用于清熱消渴。

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荸薺一般什么季節(jié)可以吃到呢

荸薺完全成熟的時間在11月份。荸薺的花季在5月份，完全成熟的季節(jié)在11月份，但是一般水果上市的時間都會比大批量成熟的時間早上一個月左右，一些成熟度較高的荸薺會在10月份少量上市，此時的荸薺味道較淡，因為沒有經(jīng)歷過早晚溫差大，白天蓄積糖分高于晚上蓄積的糖分，使糖分蓄積，甜味增加。

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荸薺的市場價格是怎么樣的呢

荸薺原產(chǎn)于我國，在我國有著非常多的品種，主要集中與廣西、湖南等南方地區(qū)。現(xiàn)在荸薺在我國的市場價格比較穩(wěn)定，主要依據(jù)地區(qū)及品種的不同而有所不同，但是將價格平均下來之后其范圍在6-9元/斤左右。而且荸薺在市場上還有荸薺粉的形式出售，荸薺的價格大概在12元/斤左右?，F(xiàn)在荸薺的市場價格比較穩(wěn)定，雖說不高，但是有一定市場需求，因此還是有一定利潤空間的。