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時(shí)間：2020-03-13 09:46:15 編輯：本站整理 102
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)酸辣醬吧，那么你知道怎么配酸辣醬嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟正宗酸辣醬怎么調(diào)，以及酸辣醬可以做什么菜？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1、將洗干凈的辣椒、西紅柿、蘋(píng)果放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。
2、切好蒜末（攪拌機(jī)最好）。
3、將蒸熟的辣椒，西紅柿，蘋(píng)果晾涼后，放入攪拌機(jī)攪碎。
4、攪拌好后，拌勻倒入鍋中，點(diǎn)火，再將準(zhǔn)備好的大醬倒入鍋中，將少放一點(diǎn)就可以，太多口味就不好了，翻炒的同時(shí)放入鹽、白糖少許，醋少許，味精少許，根據(jù)個(gè)人口味。
5、炒熟后，倒入盆中，等待涼了后，再將切好的蒜末倒入其中，攪拌均勻就可以了。
酸辣醬好東西啊簡(jiǎn)單方法做碗白米飯把勺辣醬拌里面吃味道也相當(dāng)錯(cuò)或者有稍微復(fù)雜點(diǎn)建議買(mǎi)些圓蔥、香菇、牛肉、胡蘿卜把們統(tǒng)統(tǒng)切成塊把鍋里放上水等水開(kāi)把所有原料都下進(jìn)去放勺辣醬樣直放鍋里煮了或者愿意也放些海鮮進(jìn)去樣做出來(lái)湯會(huì)更鮮美再配碗白米飯啊簡(jiǎn)直口水都要流出來(lái)了。
酸辣醬的種類也是非常多的，泰式酸辣醬可以用于制作：泰式冬陰功湯（泰式酸辣蝦湯）、冬陰功火鍋、冬陰功面。
1.鍋中加入切好的香茅、檸檬葉、辣椒、南姜、酸辣醬2勺、蝦醬1勺、番茄1個(gè)、清水800ML，煮開(kāi)5分鐘；
2.草菇切半，放入湯里，大火煮開(kāi)，將洗凈的大蝦放進(jìn)湯里（煮湯其它海鮮類食材均在這一步放入，火鍋可以邊吃邊燙）；
3.煮到蝦熟蜷起，加入椰奶（椰粉半包）或椰漿100ML（淡濃隨意）、蝦醬1勺（用來(lái)增紅增濃）；
4.關(guān)火，嘗味，不夠咸就再加少許魚(yú)露，不夠酸則加少許檸檬汁；
5.湯盛出后，撒切碎的香菜，添加香菜點(diǎn)綴（喜歡咖喱的朋友可以放一些咖喱，這樣的味道更鮮美）。
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