當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2020-04-30 07:29:28 編輯：本站整理 23
醉排骨是一道家常菜，看這個(gè)名字就覺(jué)得很好吃，但是吃過(guò)的人應(yīng)該不多，因?yàn)槊總€(gè)地方的菜系都不一樣，下面一起來(lái)看看醉排骨的做法吧。
食材：番茄醬50克咖喱醬、芝麻醬各1克橘汁4克 ?
1、將豬里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片; ?
2、番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調(diào)料調(diào)成醉汁; ?
3、將里脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤(pán)即成。 ?
原料：肋排、土豆、蒜、香蔥、蝦油(也叫魚(yú)露)、糖、醋、醬油、味精、胡椒粉 ?
1、肋排切小塊，土豆去皮也切小塊，蒜剁成茸(蒜的量要多些，也是這道醉排骨點(diǎn)睛的竅門(mén))，香蔥切顆粒。 ?
2、肋排中加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽、料酒，裹上地瓜粉。 ?
3、熱鍋熱油7成熱，將肋排放入炸。 ?
4、炸一半時(shí)候，就可以加入土豆繼續(xù)炸(土豆你也可以分開(kāi)炸，如果一起炸要根據(jù)材料熟程度順序放)。 ?
5、炸的過(guò)程中就可以準(zhǔn)備醉的料汁了，將所有的調(diào)料+香蔥末+蒜蓉放入大碗中，攪拌均勻。 ?
6、趁熱，將炸好的排骨和土豆倒入料汁碗中，然后蓋上蓋子，雙手抓著搖晃大碗使其入味，這樣腌制10分鐘左右就可以打開(kāi)蓋子食用了。 ?
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 ?
2、排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
??
1、之所以叫醉排骨，最關(guān)鍵的就是最后的步驟了，趁熱將炸好的材料放入料汁中讓其吸足料汁，而且燜蓋片刻，不但入味，腌制過(guò)的排骨口感也會(huì)變得潤(rùn)滑起來(lái)。 ?
2、福州菜偏甜，所以料汁比例中可以適當(dāng)提高糖的量，蝦油是必須放的，這個(gè)可是福州菜的標(biāo)志啊。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。