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綠豆湯沒煮熟能喝嗎綠豆湯水開了煮多久能熟

時(shí)間：2020-07-26 09:23:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0

綠豆湯不少人應(yīng)該都喝過，尤其是在夏天，真的是十分受歡迎，是很多人都離不開的解暑佳品，喝上一碗全身舒爽，那么綠豆湯沒煮熟的話能不能喝呢？

綠豆湯沒煮熟能喝嗎

要是只是喝湯，那么水開了的話是可以喝的;如果是要吃綠豆，那么沒煮熟的綠豆建議最好不吃。

因?yàn)榫G豆質(zhì)地堅(jiān)硬，被一層緊密的外皮包裹著，很難煮爛。沒煮熟的綠豆不僅口感不好，而且食用后也不容易消化，會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、便秘等消化不良的情況，如果綠豆沒熟建議還是繼續(xù)煮到熟之后再繼續(xù)食用，更有利于身體健康。

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綠豆湯水開了煮多久能熟

綠豆湯水開后煮多久可以根據(jù)自身想要的效果來定，如果想要降火功效的，則水開之后煮10分鐘，將煮好的綠豆湯盛入碗中，此時(shí)的綠豆湯顏色碧綠清澈，其中含有的多酚類物質(zhì)沒有被氧化，降火的效果是最好的，剩下的綠豆可以繼續(xù)加熱沸水煮成綠豆粥食用。

如果是想要解毒功效的，則需要一直把綠豆湯煮到皮破肉爛為止，直至湯色黃綠渾濁。因?yàn)榫G豆的解毒功效主要在綠豆肉里面，所以需要煮爛才能把綠豆中的解毒成分完全釋放出來。

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綠豆湯的功效與作用

1、清熱

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時(shí)不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的清熱功效。

2、解毒

綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時(shí)最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。

3、消暑

綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

4、促進(jìn)代謝

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。

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綠豆湯的做法

綠豆湯的做法非常簡單，首先呢，選好優(yōu)秀的綠豆，然后準(zhǔn)備好冰糖，然后把鍋進(jìn)行沖洗，前一天的時(shí)候盡量能泡好綠豆，這樣的話率都是更加軟糯更該好吃的。將鍋中放入水以后呢進(jìn)行煮，等煮熟以后呢，放入綠豆。然后把它放入其中，放好以后呢進(jìn)行熬制，最好呢是選擇大火熬制，然后15分鐘后改中火，中火熬制與后放入冰糖，將冰糖熬制均勻，然后盡可能地?cái)嚢?，然后這樣的話可以更好的放置一些東西，但是盡量的少放一些糖，就是給自己提個(gè)味就可以了，不要過分的多放多的話，會(huì)使得變成糖味。對(duì)身體很不好，最后呢感覺小火慢燉就可以了，再過十分鐘就可以關(guān)火。最后，盛出即可。