時間:2020-08-02 11:05:17 編輯:5號網(wǎng)-wsy 0
糖蒜是很多人都挺喜歡的一種食物,它是用大蒜腌制而成的,沒有了大蒜很沖的辛辣味,反而甜甜的,那么糖蒜一般腌多久才能吃呢?
腌制糖蒜一般一個月左右就可以吃了,當(dāng)然時間越長,味道就越濃郁,如果著急吃的話,大概腌制一個禮拜左右就可以了,這個時候味道還沒有太過濃郁,糖蒜腌制好以后,一定要用無油的筷子來撈,吃多少撈多少,然后再把它保存好,否則就很容易讓它出現(xiàn)損害情況。
可以加點(diǎn)糖或者鹽。
用醬油腌制糖蒜,先要加點(diǎn)鹽腌一下再放糖和醬油,鹽少了就會呈酸味?,F(xiàn)在,可以加少許小蘇打中和一下,這樣酸味可減輕,然后加點(diǎn)冰糖(白糖也行,甜味不足才加)和少許鹽,這樣就可以了。
看個人的口味喜好吧。
我這個人也是比較的喜歡吃糖醋蒜,尤其是在吃火鍋的時候,肯定是要吃上幾顆的,在我們家每年也是會腌制一些糖醋蒜的,雖然現(xiàn)在市場上也是有賣的,但是自己在家腌制出來的糖醋蒜,味道更加的好,更加的衛(wèi)生健康。
1先把大蒜切去根須,剪掉過長的莖桿,剝?nèi)ネ鈱拥睦掀?僅留里面的2層嫩皮。
2然后把大蒜洗凈,不用晾干,按1斤蒜+3兩鹽的比例,拌勻后腌上兩天,每天翻1~2次,這樣辣味就能出來了。
3腌好之后再用清水浸泡三天,每天換2次水,這個腌制糖蒜的方法是非常不錯的,并且可以有效的保持糖蒜的爽脆口感。
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