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時間：2016-08-10 18:03:31 編輯：5號網(wǎng)-lj 15168
板栗可以生吃也可以炒熟了吃，兩種吃法都會有不錯的味道。說起吃板栗最痛苦與麻煩的當然是剝殼，而剝完殼卻發(fā)現(xiàn)里面竟然還有一層紅毛皮，而且這層毛皮更難剝干凈，那么板栗里面的毛皮能吃嗎？板栗皮的功效與作用，順便再教大家一個小妙招，怎么去掉板栗內(nèi)皮？
吃過生板栗（栗子）的人對板栗硬殼內(nèi)那一層毛毛的皮肯定不陌生，一般都是棕色的內(nèi)皮。如果直接剝的話一般很難直接清除干凈，因此生板栗需要稍微加工一下才好剝皮。那么板栗皮可以吃嗎，板栗皮的功效與作用有哪些？
板栗的內(nèi)皮是可以吃的，少量吃點是沒有影響的但吃多了容易導致咽喉干癢，所以一般不建議食用。根據(jù)中國傳統(tǒng)醫(yī)學典籍中的相關(guān)記載是板栗毛茸茸的內(nèi)皮搗碎后可治療瘰疬（類似于生瘡，具有感染性），燒成灰食用可治療卡在咽喉中的魚刺，在藥用上還是具有一定價值的。
板栗的營養(yǎng)價值主要在于栗子肉本身，對腸胃健康、氣血健康等方面具有良好作用，而且對防治冠心病和高血壓等疾病也具有不錯的效果，不過板栗不管是生吃還是熟吃都不宜太多。板栗生吃容易造成消化不良，熟板栗一次性吃太多容易導致胃中滯氣，對脾胃損傷都比較大，所以需根據(jù)個人實際情況控制好食用量。
通常說來板栗生吃的情況還是比較少，一般都是炒熟食用或者和雞肉、鴨肉等肉食一起烹飪，那樣不僅營養(yǎng)豐富而且口感也更好，不過飲食上也要注意個人體質(zhì)的問題，因為很有可能對板栗存在過敏情況，所以情況特殊的人一定要重視相應飲食。
板栗是一種很受大家歡迎的干果，也是干果中比較有營養(yǎng)的一種，板栗的營養(yǎng)價值很高，特別是維生素C的含量很高，甚至是比蘋果、桃子等水果都要高出很多，每到深秋時節(jié)，就有特別多的人買板栗吃，很多人都覺得板栗好吃，但是覺得板栗的皮不好剝，特別是板栗的內(nèi)皮，感覺每次吃的時候都和肉是連在一起的，那板栗的內(nèi)皮能吃嗎？怎么去掉板栗的內(nèi)皮呢？
板栗的內(nèi)皮確實不好去掉，特別是生的板栗更加難去掉，但是板栗的內(nèi)皮其實吃了也沒事，不會有什么危害的，也不含有毒的成分，只是可能會比較難吃，而且板栗的內(nèi)皮是一層絨，所以可能會對呼吸道會造成影響，特別是本身就容易咳嗽或者是有咽喉疾病的人最好是將內(nèi)去掉后再食用。
這里教大家去板栗內(nèi)皮的方法，如果家里有微波爐就非常好解決，將生的板栗的外皮先剝掉，讓后將板栗放進微波爐中，注意如果是新鮮的板栗，在微波爐中加熱半分鐘就可以了，如果板栗是比較干的，那就要熱兩分鐘，熱好后將板栗拿出來，很容易就可以將內(nèi)皮去掉了。還有一種方法是內(nèi)皮和外皮一起剝，將板栗開一個小口，放進鍋里面加入少量的水喝鹽，大概煮五分鐘然后拿出來剝皮，注意要趁熱剝，冷了后就又不好剝了。
如果是平時吃的話，煮熟后剝其實是很好剝的，如果是生吃的話可以試試第一種方法，如果是要用板栗做菜，這兩種方法都不錯。板栗的營養(yǎng)豐富，但是熱量比較高，而且淀粉的含量也比較高，所以板栗不能多吃，但是可以經(jīng)常吃，只需要注意每天吃不要超過十個就可以了。
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