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時(shí)間:2020-11-16 09:33:38 編輯:本站整理 0
雞湯一直以來都有滋補(bǔ)的功效,紅參作為一種名貴的中藥材可以用來煲湯,這樣的湯做出來具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么紅參雞湯怎么做才美味呢。
紅參大補(bǔ),但是劑量一定要掌控得當(dāng)。一般來說,一個(gè)正常的成年人,一天服用的紅參不要超過5g,以3g為佳。但是具體情況還是要具體分析,在服用紅參的時(shí)候最好對(duì)身體進(jìn)行檢查,并且遵循醫(yī)生的建議來選擇并服用紅參,切記不可亂用藥。
材料:母雞或者童子雞一只,紅參片或者紅參須20克,小棗10枚,枸杞5克,調(diào)味料適量。
做法:先把雞肉斬塊,放入開水中焯去血沫,撈出洗干凈備用;紅參、紅棗、枸杞洗干凈備用;把處理好的雞肉、紅參、枸杞、小棗放入砂鍋中,加足水大火煮開小火慢燉至雞肉軟爛,加入調(diào)味料調(diào)味,吃肉喝湯!
健脾養(yǎng)胃?
紅參燉雞肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸以及多種礦物朱化合物,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效,易于被人體腸胃吸收消化,適宜脾胃虛弱、病后體虛者食用。?
安神補(bǔ)腦?
紅參燉雞中的紅參歸心經(jīng),適量食用具有一定補(bǔ)益心氣、安神益智,適用于心氣虛弱、心悸怔忡、胸悶氣短、失眠多夢(mèng)等人群食用;其次紅參燉雞中的皂苷還有具有提高記憶能力、學(xué)習(xí)能力并改善記憶衰退的功效,適量食用具有一定安神補(bǔ)腦的作用。?
補(bǔ)血養(yǎng)血?
紅參燉雞中紅參甘溫補(bǔ)虛,適量食用可以幫助人體補(bǔ)元?dú)?、再加上雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富,富含鐵元素、蛋白質(zhì),可促進(jìn)身體紅細(xì)胞的生成,有很好的補(bǔ)血作用,所以紅參燉雞常食可補(bǔ)氣血,適用于因大汗、大失血或久病所致元?dú)馓撁?,氣短神疲等不適癥狀。?
補(bǔ)腎助陽?
要知道紅參入腎經(jīng),有益腎氣、助腎陽之功,可用于治療腎不納氣、肺腎兩虛導(dǎo)致的短氣虛喘、喘促日久之癥;其次紅參又可以促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞分泌血管擴(kuò)張物質(zhì),可以幫助誘導(dǎo)男性生殖器官的海綿體平滑肌擴(kuò)張的作用,所以紅參燉雞具有一定補(bǔ)腎助陽等作用。
磨粉 將紅參在藥店磨成細(xì)粉,每天吞服,具體服用的量最好要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和體重,并且遵循醫(yī)囑來決定。 泡茶 將紅參切成薄片,每次取兩三片紅參片,放入杯中,用沸水沖泡,蓋上杯蓋,悶5分鐘左右即可以服用。?
泡酒 紅參很適合用來泡酒。可以把整根紅參放入白酒中,密封浸泡。注意,要選擇高度數(shù)的白酒,以50-60度為佳。 蒸燉 將紅參切成薄片,放入瓷碗或者燉盅內(nèi),加入適量的水,將碗口蓋好,蒸燉40分鐘左右后即可服用。?
含服 直接將切片的紅參放入舌下含服可以生津提神,但由于紅參具有苦味,可能很多人難以接受這種方式。?
燉湯 紅參因?yàn)槭怯扇藚⒔?jīng)過熟制而成,因此具有人參的苦澀,因此直接食用可能很多人都難以下咽。可以把紅參和其他食材放在一起,比如說瘦肉,母雞,鴿子,魚等等,一起燉湯,既可以消除紅參本身的苦味,又可以進(jìn)補(bǔ),一舉多得。
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