時間：2020-11-19 10:36:23 編輯：本站整理 0
南瓜很有營養(yǎng)且熱量比較低，很多人都喜歡蒸南瓜，或者做南瓜燜飯。具有利尿通便、保護胃黏膜的作用。那么蒸熟的南瓜不著急吃的話應(yīng)該怎么保存呢。
不建議凍起來。 南瓜蒸熟后會有一定的水分，而且還會變得十分松軟，如果這時后放進冰箱冷凍的話，可能會導(dǎo)致熟南瓜中的水分結(jié)成冰晶而損傷南瓜的肉質(zhì)和口感，而且一旦解凍，南瓜的肉質(zhì)也會變得十分松散，口感會大大下降，所以還是不建議冷凍保存。 而且放在冰箱中冷凍的話，拿出來的時候還是要解凍的，經(jīng)過解凍的熟南瓜需要再經(jīng)過加熱，里面的食物成分早就不是十分新鮮，再次加熱會使熟南瓜變得更加軟爛，沒有口感。?
建議冷藏或者是常溫保存。 如果是天氣溫度不是十分高的話，可以在常溫下保存，但是要注意通風(fēng)和干燥，因為蒸南瓜本來已經(jīng)含有許多水分了，如果再不保持干燥的環(huán)境的話，是很容易被細菌或者微生物所污染的，然后還要注意的是，盡量放在陰涼處，熟南瓜保存的時間不是很長，陰涼處的溫度不是很高，可以延長保存時間。 冷藏保存也是可以的，在冷藏中可以減少細菌的繁殖速度，降低熟南瓜被污染的程度，可以保存南瓜的新鮮程度，也可以讓營養(yǎng)成分流失的更少一點。
南瓜可以生吃。 南瓜是一年生蔓生草本植物，一般在夏末秋初成熟，秋天的時候就可以吃到應(yīng)季南瓜。南瓜含有淀粉、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、葡萄糖、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，生吃可以減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失與破壞，還可以更好的發(fā)揮南瓜中的營養(yǎng)價值。
各有優(yōu)勢，因人而異。
1、營養(yǎng)角度 南瓜中含有維生素A、維生素C，以及其他高溫下容易流失的營養(yǎng)成分，從營養(yǎng)成分的角度來說，南瓜生吃營養(yǎng)保存會更全面，生吃更好。?
2、口感角度 南瓜本身的味道較淡，經(jīng)過蒸、煮、燉、炸、炒等制作工藝和調(diào)味品調(diào)味烹飪后，可以調(diào)節(jié)出多種味道，是生吃遠遠比不上的，從口感上來說，南瓜還是熟吃更好。
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