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海石花涼拌前要用開水焯嗎海石花怎么煮

時(shí)間：2020-11-26 16:27:01 編輯：本站整理 0

海石花屬于熱帶海藻的一種，是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，海石花具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以治療咳嗽、清熱解暑。我們經(jīng)常烹飪方式是涼拌，那么涼拌海石花需要焯水嗎。

海石花涼拌前要用開水焯嗎?

石花菜可以焯水。石花菜食用前可在開水中焯過，但不可久煮，否則石花菜會(huì)溶化掉。如果石花菜在之前用溫水浸泡，也可以不用焯水，把石花菜放在溫度大概在40°的水里面泡兩個(gè)小時(shí)就可以了，然后拿出來清洗干凈，放入合適的容器中。這個(gè)可以根據(jù)自己做菜的喜好。?

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海石花怎么煮

1.先拿25克左右的海石花，清洗干凈

2.泡洗干凈，加入10碗水，大火煮開，加入一勺醋貌似是為了凝固出來的膏更爽口，后關(guān)小火煮30分左右。然后。把水倒出來放一邊。草繼續(xù)煮第2次，不用下醋了，就是再加水繼續(xù)煮一次，不用加醋。

3.準(zhǔn)備水果丁，水果多少根據(jù)個(gè)人喜好增減

4.放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)一下，我是等凝固后用保鮮膜包住碗。然后放進(jìn)冰箱。感覺會(huì)變得更爽口點(diǎn)要吃的時(shí)候在加工，弄成塊狀或者絲狀

5.加入蜂蜜，還有糖水，冰鎮(zhèn)后的狗毛膏透心涼啊。

6.加入蜂蜜，還有水果，即可開吃啦。

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石花菜涼拌的方法?

方法一?

用料：石花菜、芹菜、花生米、八角、花椒、姜、蔥、鹽、生抽、醋、蒜蓉、麻油?

做法： 1、石花菜冷水洗凈，純水泡發(fā)兩小時(shí)，中間換一次水。 2、?里加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時(shí)放入花生米煮20分鐘(鹽稍多放點(diǎn)，花生容易入味)。 3、?里燒水，水開放入芹菜稍燙一下，斷生撈出切段備用。 4、生抽、醋、蒜蓉、麻油調(diào)成汁備用。 5、將泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入調(diào)好的醤汁拌勻即可裝盤。?

方法二?

原料：石花菜20g、黑木耳10g、銀耳10g、醋適量、鹽適量、味極鮮適量、蒜適量、香菜適量、香油適量?

做法： 1、木耳銀耳泡開，石花菜泡洗干凈用高壓鍋加水約2.5L，醋少許煮20分鐘。 2、.黑白木耳撕小片，煮好的石花菜從鍋中撈出。 3、把黑白木耳加入石花菜水里繼續(xù)煮5分鐘。 4、裝進(jìn)保鮮盒里放涼。(放冰箱保鮮保存成型更好)。 5、用刀劃開l涼粉的四周，將涼粉倒出。 6、切豆腐塊狀裝盤，撒香菜末、蒜末。 7、淋上味極鮮、香油。

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